中國烹協西餐委員會換屆工作交流會12月4日至7日在浙江杭州召開，全國來自全國20余個省、西餐市、共商自治區的民主70余位西餐委員出席了會議。此次會議的全國中心議題是如何進一步民主辦會，讓全國西餐業組織真正代表西餐行業的西餐利益，引領西餐行業發展與進步。共商與會人員就委員會領導成員的民主條件和產生辦法；委員會的主要任務；委員會對地方西餐行業的指導、扶持和服務等多個方面的全國議題進行了討論研究，并達成了共識。西餐中國烹協蘇秋成會長出席會議并講話，共商他肯定了西餐委員會成立以來的民主工作成績，要求委員會進一步開拓創新，全國以適應中國餐飲業飛速發展和廣大西餐企業的西餐要求，并鼓勵西餐委員關注奧運、共商抓住機遇、創新企業文化，培育品牌，推動西餐業發展。
與會委員聽取了西餐委員會副主任兼秘書長邊疆關于委員會工作的匯報，肯定了委員會為各地西餐企業提供服務、反映訴求、規范行為所做出的工作成績。
會議期間，與會委員考察了知名西餐連鎖企業——杭州豪尚豪牛排店和上海斗牛士餐飲有限公司，聽取了該公司負責人對企業和核心產品的介紹；觀摩了杭州國際西餐廚藝邀請賽。
會議特別邀請了四川烹飪高等專科學校西餐系主任梁愛華、北京勁松職業高中職教中心主任候德成、北京吉諾高面包房總經理曹繼桐、廣東東莞市裕元花圃酒店有限公司總經理李漢波、香港榮陽咖啡有限公司董事總經理黃冠樺等就目前西餐業關注的奧運餐飲、企業經營服務、面點甜品發展、酒店西餐以及咖啡文化等熱點問題進行了專題講座。在會議開辟的委員論壇上，委員們各自介紹了本企業和本人的情況，對委員會明年的的工作提出了多項建議和希望。
圖一：蘇秋成會長出席會議并講話
圖二：熱點問題專家講座
圖三：觀摩杭州國際西餐廚藝邀請賽
供稿：西餐委員會
