正所謂「民以食為天」，要選擇在某個地方居住，自遊走冰附近「有咩食」自然也要考慮。人生
香港人的擁抱異地多元口味
有一位香港基金經理，去菲律賓長灘島旅行後，生活有感而發地說，差異這兒每天都是泰國陽光與海灘，確實是奇怪求很美麗，令人感到很放鬆，來旅行不錯，自遊走冰但若果他朝要移民來這兒，人生就不必了。擁抱異地
他告訴我們，生活那兒的差異食物選擇少，來來去去只有炸雞、泰國烤肉、漢堡包、披薩和意大利粉，更不要奢望找到一間正宗的中餐。長灘島當然不像香港這個國際大都會，隨便去一間food court也可享用全球各國美食。對曾經到過外國生活的他來說，要他肯去某地方長住，首要條件是所住居所附近要有好味的中餐吃！
這樣說好像有點奇怪，這也難怪的，香港人平時約朋友出外吃飯，通常不是揀日式就是韓式又或者東南亞菜，要不然寧願選擇西餐也甚少揀中餐（父母生日，喜慶團年酒樓聚餐除外）。但人就是這樣，經常在身邊的，好像視而不見，到沒有了，才會發現對它依依不捨，非常掛念！
不過，當你長期住在海外，就會慢慢明白他所提出這個「首要條件」是合情合理的！
飲食文化差異
泰國 飲食文化
旅居泰國的一個好處是，泰國能滿足我們上述所提出的問題。泰國，特別是曼谷，華僑非常多，他們大多早年從潮州，福建和廣東遷移到泰國居住，早就已落地生根，很多更已經是在那邊第四、第五代的華人。就像我們住在泰國的親戚，已是第四代土生土長泰籍華人。雖說他們是華人，但很多已經不懂得講中文，只能講泰文和英文。慶幸有這些華僑開了不少廣東茶樓、潮州菜館，所以就算大家有時想吃中餐也有選擇。
沒有住過那邊的人可能不知道，其實泰國華僑，甚至泰國人也慶祝中秋節的。臨近中秋節，商場會有中秋佈置，節日氣氛濃厚。泰國華僑一定會買月餅水果等拜月慶祝，一家人團聚吃飯。至於泰國人，他們好甜，所以特別喜歡吃我們的月餅，也會趁高興一起買月餅慶祝。當然在超市賣的月餅和酒店推出的月餅無論在價錢上和味道上都有很大差距。如果只是買來做樣過節的話，超市月餅絕對沒問題，如果要吃高質素，或者近香港口味的，可能就要買酒店月餅了。
所謂正宗酸辣
至於泰國菜本身則出名以甜酸辣見稱，而且非常重口味。很多香港朋友會跟我們說，我們好喜歡吃泰國菜的，餐餐吃也沒問題。但是，請你知道，在香港的泰國餐廳所進食的泰國菜其實大多已經本地化，泰國街邊的炒雜碎、加入生蟹的木瓜絲沙律你永遠不會在香港泰國菜館見到。為了迎合香港人口味，就算請了泰國大廚主理，也不會完全正宗的把泰國菜搬過來。他們會把辣度酸味度調低，因為要是香港人接受不了，就等於沒人來幫襯。始終從做生意的角度來看，符合市場要求，稍作市場調教是必須的。如果本著喜歡香港泰菜而來，以為自己可以輕易融入本地正宗泰菜，可能會大為失望。
Photo Credit: AP / 達志影像不過，住在曼谷，食物選擇是多的，不一定要餐餐食泰菜。隨便走入Siam Paragon的food court，泰國菜固然有，但裡面亦有日韓菜、印度菜、中菜、西餐，甚至是素食的選擇。不過，這可能只限於大城市曼谷，要是你所住的是南部的喀比又或者是北部清萊，就未必有這麼豐富的選擇了，不過，我們認為既然決定了出走，最好都是放低自己本身的飲食偏好，好好融入當地的飲食文化。
「走冰」是奇怪的要求
不得不提的，是泰國人喝飲品的一個小習慣—— 加冰，還要是加一大杯冰，「冰有咁大粒得咁大粒」！要是你在餐廳點了可樂，他們很多都會上一罐不冰的鋁罐可樂，然後再放下一杯裝滿冰塊的玻璃杯給你。此外，在街邊隨時可買到的泰式奶茶，泰式檸檬茶，全部都很甜，甜得令我懷疑泰國人得糖尿病的比率是不是比其他國家高呢？
此外，如果你以平時買臺式珍珠奶茶的心態去買泰式奶茶的話，就一定撞大板。甚麼小甜，少冰，走甜，走冰，對他們來說簡直匪夷所思！有次我和一個在街邊做泰式奶茶生意的亞姐傾計，好奇問她，遊客這樣要求的時候，你會怎樣？她說：「她也會順應做給他，但是心裡面會覺得好奇怪，為甚麼這麼熱，還走冰呀？少甜？不甜不好味喎！」
泰國人沒有華人養生少吃生冷食物的概念，所以你叫走冰，他便立即知道你不是當地人。對於以上種種，起初我們也有少許不習慣，但過了不久，我們已被同化，現在每逢夏天飲水時，總會先把冰放滿一大杯，才把水倒進去喝，哈哈。
日本 飲食文化
日本的飲食文化相對較易被香港人接受，壽司刺身，要烹調的比較少，主要吃食物的原味。就算是要烹調的，味道相對較輕，相對泰國菜是沒有那麼重口味的。日本人重視均衡飲食，所以在一個普通套餐裡，你不會看見只有大魚大肉，他們會有肉類亦有菜類，加上發酵食物例如漬物和麵豉湯，豐富得來不失健康，難怪是長壽民族。事實上，日本菜已融入香港人的飲食文化內，所以要香港人適應日本的飲食文化是不難的。
Photo Credit: Jonathan Lin CC BY-SA 2.0)日式文化 選擇以本土食材為主
至於食物種類是否多元化和國際化，由於我們選擇旅居的地方是日本沖繩，而非大城市東京大阪，所以在這方面真的不能夠和他們相提並論。比方說，在普通一間商場的food court，你只會見到讚岐烏冬、沖繩蕎麥麵、京都拉麵、日式咖喱和西式意大利粉。如果要吃到國際化的食物便要到沖繩大型商場Rycom Ason Mall（永旺夢樂城沖繩來客夢），那邊的food court才會有韓國菜，泰國菜，中華料理，西餐等。
