廣東經濟快速發展，肴遇美食文化更是萄酒璀璨奪目。“食在廣州”聲譽馳名中外。當廣粵菜即廣東地方風味菜，式菜上葡是肴遇我國著名4大菜系之一，以獨特的清淡風味，特有的菜式和韻味 ，獨樹一幟，獨領風騷，在國內外享負盛名。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。廣式美食多種多樣，既有經典的菜肴，又有獨具廣式特色的茶點，應有盡有。
將廣式美食與葡萄酒搭配，粵菜的鮮嫩美味，配以葡萄酒的香醇美妙，讓您的味蕾盡情享受當中的滋味。
1、清淡鮮美 白切雞
粵式宴席上流傳著“無雞不成宴”的說法，白切雞、豉油雞、脆皮咸香雞一應俱在。其中白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬于浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時帶芥末醬，食之別有風味。廣州人吃白切雞時，大多是以姜、蔥配制的調料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進食。
2、皮脆肉鮮 脆皮燒鵝
脆皮燒鵝是廣州酒家的招牌粵菜，味道一流，深受食客歡迎。這道菜肴屬于燒味的一種，把填滿調味料的鵝，掛進炭爐里用木炭高溫燒烤出來的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，通常以甜酸醬汁食用。皮脆、肉鮮、多汁的美味征服了諸多食客，剛出爐的燒鵝幾乎無可挑剔，皮酥，不肥膩，肉厚而不柴，入味很均勻。
3、肥而不膩 芋頭扣肉
香芋扣肉是廣州地區的名菜之一，選用豬五花肉為原料，配以去皮荔浦芋頭和多種調料蒸制后扣在碟子上。芋頭個大，肉白細，味香濃，蛋白質豐富，成品色澤鐵紅，肉質爛而不糜，荔芋軟糯，肉含芋味，芋留肉香，風味別致。這道菜吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
