粘米粉有很多作用，粘米一般都是代替用來制作蘿卜糕等美食。但是粘米如果遇到買不到粘米粉而又需要粘米粉的時候，選擇什么可以代替粘米粉呢？

一般情況下，代替粘米粉可以用糕粉來代替。粘米糕粉是代替什么？糕粉就是熟的糯米粉，也就是粘米將生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，稱為糕粉。代替這種粉比較接近粘米粉。粘米在做蘿卜糕的代替時候就可以考慮用糕粉代替。如果是粘米做冰皮沒有粘米粉，可以選擇直接用冰皮粉制作。代替

大家可能都會認為選擇糯米粉是粘米最好的，但是代替糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的區別，并不是粘米做什么都能夠用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑這類有粘性的食物的時候就可以用糯米粉代替。而其他不同情況的時候，選擇代替粘米粉的材料是要根據實際要做的東西來選擇的。