“隨機查餐廳”活動。護校
8月25日上午，園食通州區市場監管局執法人員來到車站路，品安對該路兩側的隨機多家餐館進行檢查。進入一家餐館后廚，查餐執法人員逐一查驗了食品從業人員健康情況、廳守食品原料進貨票據，從環境衛生、設施設備、人員健康管理以及食品原輔料、供餐、用餐、廚余垃圾收運等加工過程控制的各個環節進行逐一排查，對食堂的食品安全和疫情防控工作要求進行了重申和強調。“車站路兩側共有各類餐館32家，這些餐館不僅緊鄰通州區第六中學、東方小學，同時輻射貢院小學、南關小學等多家學校，所以我們把此次檢查的首站選在這里。”通州區市場監管局餐飲服務安全監督管理科科長王偉說。
在存放食品原料的庫房，執法人員詳細詢問了食品原料使用、存放和剩余情況，與餐館工作人員一起逐個排查米、面、油及食品添加劑，對食品標簽上的生產日期和保質期進行查驗。檢查過程中，執法人員在督促餐館嚴格執行食品加工制作操作規范，確保食品的采購、貯存、加工等環節安全的同時，還將進口冷鏈食品納入檢查重點，逐一查驗進口冷鏈食品“三證”，確定所有在用進口冷鏈食品“三證”齊全有效。
此次檢查，通州區市場監管局把校園周邊餐飲單位執法檢查與“隨機查餐廳”活動緊密結合起來，不僅事先征集群眾需求，通過“你點我檢”的方式確定被檢查對象，還對一年來的違法經營數據和消費投訴數據進行分析，增加曾因違法經營被相關部門查處、多次被投訴舉報經營者的被抽中概率。
“為了深化此次校園周邊餐飲單位的治理效果，我們事先對其中的重點對象負責人進行了線上法律法規知識培訓，提高經營者的守法誠信意識，強化經營者的主體責任落實。”王偉說。
據介紹，9月1日開學后，通州區市場監管局還將組織專門針對學校食堂的執法檢查，并深入學生中間開展食品安全進校園活動。
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