四川是川白中國(guó)釀酒歷史底蘊(yùn)比較深厚的省份之一，從當(dāng)?shù)乜脊懦鐾恋木破肪谱牢奈锟梢耘卸ǎ缭?00多年前，牌川四川就已經(jīng)有了釀酒的上最痕跡，而且當(dāng)時(shí)的款酒釀酒技術(shù)也算是比較成熟的了。

而且四川的川白自然環(huán)境非常適合釀酒，這一點(diǎn)從當(dāng)?shù)氐木破肪谱腊拙品N類(lèi)就可以看出，特別是牌川當(dāng)?shù)氐臐庀阈桶拙谱顬槌雒渲凶罹叽硇缘纳献罹褪菨庀憔埔桓纭寮Z液，除此之外還有著名的款酒劍南春、老牌子濃香酒瀘州老窖、川白全興大曲等等。酒品酒桌

從每年中國(guó)的牌川近一半白酒都是四川省生產(chǎn)的這一點(diǎn)就可以看出四川是中國(guó)重要的釀酒大省，作為釀酒大省，上最四川當(dāng)?shù)氐目罹凭朴褦?shù)量自然不少，幾乎每家每戶(hù)都會(huì)有那么一兩個(gè)愛(ài)喝酒的“老酒鬼”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，四川省每年消耗的白酒是30噸起步。

但是四川當(dāng)?shù)厝说木谱郎嫌袀€(gè)怪現(xiàn)象，雖然五糧液在當(dāng)?shù)氐拿麣庾畲蟆⒖诒沧詈茫钱?dāng)?shù)氐暮芏嗳撕苌侔盐寮Z液當(dāng)作自己的口糧酒，其原因就是五糧液的價(jià)格普遍偏貴，普通老酒友根本消耗不起，對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，那些價(jià)格實(shí)惠的純糧好酒才是老百姓的心頭愛(ài)。所以當(dāng)?shù)厝烁鼝?ài)喝這5款酒。

第一款：敘府大曲

這款酒是典型的川系濃香酒，相比五糧液，這款酒的濃香味比較清淡優(yōu)雅，糧食香氣非常的濃郁，正是因?yàn)樗目诟斜容^充實(shí)，價(jià)格比較便宜，所以當(dāng)?shù)厝硕冀?jīng)常把這款酒當(dāng)作日常口糧酒飲用，每次和自己好友相聚的時(shí)候也經(jīng)常帶上它。

這款酒的口感非常有特色，酒香中的窖香和陳香味比較突出，細(xì)品還能?chē)L到淡雅的花果芳香，雖然它不是四川最好的濃香型白酒，但是它可是受過(guò)五糧液親自指導(dǎo)釀制的，所以整體酒質(zhì)還算中規(guī)中矩。

第二款：江口醇

四川省雖然不是全國(guó)最大的省份，但也有多個(gè)地區(qū)，而且每個(gè)地區(qū)所釀的酒風(fēng)味也不相同，飲食習(xí)慣方面也存在些許差異，在飲酒上也理所應(yīng)當(dāng)有所不同。

這款酒是四川巴中一帶比較喜歡的一款酒，和其他川酒不同的是，這款酒是一款兼香轉(zhuǎn)濃香的白酒，釀造工藝非常獨(dú)特，采用傳統(tǒng)的“窖中窖”復(fù)式發(fā)酵工藝釀制，早年間做兼香酒的它后來(lái)加入了濃香酒的主流。

就酒質(zhì)和口感而言，這款酒的酒香是和瀘州老窖一樣的典型窖香，純凈的酒液喝起來(lái)非常舒服，深受四川酒友的喜愛(ài)。

第三款：蒸臺(tái)坤沙酒

雖然四川是一個(gè)濃香酒大省，但是隨著近年來(lái)醬酒的興起，當(dāng)?shù)鼐朴岩查_(kāi)始喝起了醬香酒，而且本地的酒友還是更加青睞從醬酒大省貴州出來(lái)的醬香酒，這款酒便是他們的醬香口糧酒。

這款酒產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，采用的是傳統(tǒng)的12987大曲坤沙工藝，涉及的上百道工序全部由它的釀造人癡心酒師親自監(jiān)督、嚴(yán)格把控，選用的釀造原料是和茅臺(tái)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的粒粒飽滿的本地紅纓子糯高粱，因?yàn)樵虾凸に嚩己兔┡_(tái)非常相似，所以這款酒的風(fēng)味也非常接近茅臺(tái)酒，故這款酒在南方一帶有著“小茅臺(tái)”的美稱(chēng)。

再加上這款酒的價(jià)格實(shí)在便宜，容量又是1ML的實(shí)在容量，所以性?xún)r(jià)比極高的這款酒不僅在本地很受歡迎，就連隔壁省份四川的酒友也拜倒在它的酒香之下。

第四款：瀘州老窖頭曲六年窖

瀘州老窖是四川當(dāng)?shù)氐睦吓谱訚庀憔疲@個(gè)品牌的酒名氣雖然比不上濃香老大五糧液，但是它在當(dāng)?shù)匾彩怯锌诮员模N(xiāo)量一直很好，特別是它旗下的價(jià)格便宜的親民系列。

除了瀘州老窖特曲之外，這款酒也是瀘州老窖旗下的另一款爆款口糧酒。它的口感風(fēng)格和特曲非常的相似，只是酒體沒(méi)有特曲那么醇厚，但是純糧釀造的它仍然是當(dāng)?shù)鼐朴训男念^寶。

第五款：王紹彬酒

這款酒深受四川酒友喜愛(ài)的原因是它的口感足夠醇厚，酒質(zhì)實(shí)力足夠硬，而且它的意義還很重大，是專(zhuān)門(mén)紀(jì)念“茅臺(tái)鋪路人”王紹彬大師的紀(jì)念酒。

所以釀酒師們?cè)卺勗爝@款酒的時(shí)候不僅沿用了王紹彬改良過(guò)的12987醬酒工藝，還在調(diào)味酒的選擇上精選王老生前珍藏的優(yōu)質(zhì)老酒，再加上整個(gè)釀制過(guò)程完全和當(dāng)年王茅的幾乎一樣，所以最后的成酒老酒陳香特別濃郁，醬香味特別純正，有九成和“王茅”相似，難怪四川酒友也喜歡。