因?yàn)槟眶~營(yíng)養(yǎng)價(jià)值百科極高，雪菜因此它的目魚做法也非常之多，目魚燴豆腐、雪菜芹菜炒目魚、目魚五彩目魚丁、雪菜大蔥才目魚、目魚紅燒目魚、雪菜咸菜目魚、目魚雪菜目魚等。雪菜那么大家知道雪菜目魚的目魚做法是什么嗎，下面我們就主要來講講雪菜目魚的雪菜做法~

食材：

腌好的雪菜（買的現(xiàn)成的）、目魚、目魚蔥花、雪菜姜絲、目魚蒜頭、雪菜辣椒油。

步驟：

1、雪菜洗凈，用開水燙一下，主要因?yàn)椴皇亲约译缰频模饷尜I的防止里面有沙。

目魚用開水燙一下，撕去外膜，洗凈切成小段。

2、蔥姜蒜下鍋爆香。

3、放入雪菜翻炒，加入辣椒油。

4、炒香后倒入目魚段，加料酒，繼續(xù)翻炒，由于雪菜腌制的較咸，因此無需再加任何調(diào)味料。

小貼士：目魚比較容易熟，因此炒制時(shí)間勿需太久。