注重保健的大豆人們都會對大豆卵磷脂軟膠囊不陌生，經常能在藥店的卵磷保健品專柜上見到各個品牌的大豆卵磷脂軟膠囊，那么，脂軟大豆卵磷脂軟膠囊究竟是膠囊什么呢？

要問大豆卵磷脂軟膠囊是什么，先要了解下大豆卵磷脂。大豆大豆卵磷脂是卵磷精制大豆油過程中的副產品。目前市面上常見的脂軟粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質，再經加工、膠囊干燥之后的大豆產品。一般來說，卵磷人們常說的脂軟大豆卵磷脂，都指的膠囊是軟膠囊。

純品的大豆大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。卵磷在空氣中極易氧化，脂軟顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

大豆卵磷脂營養豐富，含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等，具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。大豆卵磷脂軟膠囊具有降血脂、軟化血管、清除體內垃圾、提高記憶力、預防老年癡呆的作用，特別適合三高人群及老年人食用。