腸粉是粘米經(jīng)典的一款廣式美食，不知道大家又會不會做這款美食呢，腸粉一起來學(xué)習(xí)吧。粘米

材料：粘米粉100克、腸粉澄粉30克、粘米玉米淀粉10克、腸粉鹽少量、粘米植物油適量、腸粉蝦仁200克、粘米胡椒粉適量、腸粉鹽適量、粘米料酒適量、腸粉蔥姜蒜適量、粘米小青菜幾顆、腸粉生抽適量、粘米香油適量

做法：

1、蝦仁加少量鹽、胡椒粉、姜末、腌制半小時左右

2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和鹽少量混合

3、加入1.2倍左右的水?dāng)嚢璩蔁o顆粒的米漿，靜置20分鐘

4、取一平底盤刷上一層薄油（我用8寸的披薩盤），加入一勺調(diào)好的米漿

5、轉(zhuǎn)動盤子讓米漿粘滿盤底，米漿越少做得越薄

6、鍋里水燒開，放入裝好米漿的披薩盤大米蒸2分鐘

7、剛蒸好中間會鼓起

8、拿出來晾晾就可輕松揭起一張粉皮

9、在粉皮上放一些腌制過的蝦仁，撒上一些蔥花

10、慢慢卷起來

11、將卷好的腸粉全擺入盤，再蒸3分鐘即可

12、吃的時候切成段，加幾根氽燙過的小青菜，上面淋上生抽和香油調(diào)的醬汁即可