醪糟雞蛋的醪糟宜忌人群有哪些？

適合所有人。對中老年人、雞蛋忌人孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。醪糟每次一碗(約200克左右)。雞蛋忌人

醪糟適宜范圍很廣，醪糟一年四季均可飲用，雞蛋忌人特別在夏季因氣溫高，醪糟米易發(fā)酵，雞蛋忌人更是醪糟消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的雞蛋忌人喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，醪糟是雞蛋忌人產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。

在米酒中打個蛋花、醪糟煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。雞蛋忌人江米酒不宜久存，醪糟冬季可將容器放在暖器上保濕，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。

醪糟大約是最原始的釀酒方法。糯米蒸熟，加進曲子，不幾天會生出白毛：透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風(fēng)葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發(fā)好的米胚，加水，燒得開幾個滾，加白糖，“甩”進雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒時來一碗，暖透了人心腸。