;核心提示：一位曾在鄭州做生意的河南合成糧油經銷商， 近日來到本報熱線新聞部自曝了小米加色素的小米瀉內幕。他說自己現在雖然有房有車，色素別人看來生意做得很成功，美容但卻自認為在做人方面很失敗。河南合成因為他所謂的小米瀉成功是靠銷售加色素的小米得到的。他近來一直感覺對不起幫助自己成長的色素人，這其中就包括他的美容父親。作為一名老革命的河南合成父親從去年起就一直胃疼得厲害，到醫院一檢查原來是小米瀉胃癌晚期，不久就去世了。色素想著父親生前愛喝的美容小米粥和玉米羹，想著自己多年來所經營的河南合成生意，無法用語言表達的小米瀉愧疚感時時圍繞著他。最后，色素該老板表情痛苦地說“我雖然不再銷售‘加色素小米’了，卻辜負了父親多年來對自己的教育，更辜負了曾經買他小米的千千萬萬的家庭”。按照這位報料人的報料，記者經過一周時間的調查，終于揭開了染色小米的重重黑幕—— 昔日黑心米販自揭家丑：陳米顏色好看全靠色素打扮 ４月１９日，曾在鄭州做糧油生意的一老板來到本報熱線新聞部說，他做了６年多的小米生意，現在不干了就是因為小米加了色素后有“毒”，良心上過不去，感覺很對不起社會，他寄希望于把小米加色素害人的黑幕揭出，使老百姓以后不再上當受害，同時也希望將小米染色的生產廠家以及經銷商也能夠換位思考、良心發現———“你的妻兒老小要是受害你愿意嗎？”“現在鄭州市慶豐大米糧油市場賣的小米多數都有質量問題。”該老板說，陳米、霉米經過添加色素后就改頭換面了，由原本的灰白色變成了艷黃色，由陳米變成了“新米”；再配以“河北特產”、“營養豐富”字樣的包裝，讓消費者購買時戒備心大減。從外觀上看，這些問題小米并無異常，顆粒均勻，色澤鮮艷。但如果把小米放在水里淘洗后，它就露出了本來面目，盆里的水很快成了黃湯，而小米則由艷黃色變成了灰白色。另外，用出汗的手摸過小米，手上會附著一些發黃的顏色。而這種合成色素的小米長期食用會對人體造成過敏反應，繼而會致瀉并可能致癌。據這位報料人講，河北省曲周縣、武安市、魏縣以及河南省的安陽市有很多小米加工廠他都去過。這些地方給小米染色工序大體一樣。在安陽市的小米加工廠，多集中于文峰區的寶蓮寺，緊挨公路邊就散落著近十家小米加工廠。這些的小米加工廠實際上就是一個個小作坊，機器、原料以及成品都集中在一起。 這位報料人告訴記者，假如你不是進貨的話，老板就會對你格外的警惕。你要是第一次進小米老板一般都說陳米１．２元／斤。當你能說出幾個糧油市場的價格后，老板就會感覺你是真去進貨了，價格上也就會相應優惠得多，一般都是１．０５元／斤。因為陳米是灰白色的，為了使小米的顏色更好看且好賣，老板就用檸檬黃、胭脂紅、地板黃等色素，把小米染成艷黃色。記者問怎么染色，報料人說，他當時在河北的一家小作坊的機器旁邊見到過檸檬黃６０的色素瓶子，加工廠的老板娘告訴他，陳米如果不染色根本賣不出去。“至于染色的方法，其實很簡單，檸檬黃、地板黃、胭脂紅等與水勾兌后直接放在機器上面，然后流到小米拋光機中就行了”。 為了進一步了解染色小米的真相，記者趕到慶豐市場進行暗訪調查。 鄭州慶豐糧油市場：染色小米十分暢銷黑心米販喜數鈔票 據了解，位于１０７國道旁的慶豐大米糧油市場是鄭州市的幾大農副產品市場之一，除滿足鄭州市民的日常需要外，還是一個重要的對外批發市場，輻射到河南各縣市以及山東、河北、山西、安徽、江蘇等地。 ４月２１日上午，記者徑直來到慶豐市場小米銷售集中區。見有客戶過來，一正在喜滋滋數鈔票的老板熱情地招呼記者：“要小米嗎？”記者隨手從袋子里抓起一把小米仔細觀察，與自揭內幕的老板說的小米一樣，單從外觀上很難發現小米有什么不同。早有準備的記者，又把手伸進袋子里使勁地蹭了蹭，果然，問題出現了，只見記者的右手指上已經“掛了彩”。見記者對手指上的顏色很感興趣，老板不緊不慢地說道：“那是染過色的。”隨后記者想市場上的小米真的都是染過色的嗎？在相鄰的另一個攤位前，記者同樣發現了這種掉色小米。更讓記者驚奇的是，記者在對這里的十多家小米經銷攤位轉了一遍后，竟然沒有發現不掉色的小米，而這里小米的報價一般集中在１．１～１．３元／斤之間。 陳米、霉米加色素美容后，確實由滯銷品變成了暢銷產品。記者在慶豐市場看到，這里的買賣十分興隆，一位來自周口的商販剛在這里做成了買賣，正組織工人往車上搬運染色小米，和此商販做生意的老板告訴記者，他一天基本上可以賣掉小米８０００斤左右，該老板邊說邊數著一天的營業額，看上去心情很不錯。 記者探底：小米來源多為河北老板透露能致死雞 ４月２５日，記者再次來到慶豐市場。在１３區１、２號攤位，記者以河南商丘市客戶身份與一趙姓老板談起了生意。在得知記者是個大客戶，每周可拉幾噸到幾十噸小米后，趙老板的媳婦放松了警惕，并說不要說市場里小米染色，就連玉米糝都在染色。據趙老板介紹，慶豐市場里現在基本上沒有不掉色的小米，這是由這里小米的價格決定的。小米可分為新米、陳米和霉米。新米也含２０％的染色陳米，價格多在１．２３元／斤以上，一般以送往超市銷售為主。陳米和霉米因為價格的低廉，所以主要集中在農貿市場，大量要的話，價格一般不會低于１．０７元／斤。 至于為什么要染色，趙老板的回答很直接：“批發商基本上都要染色的，陳米如果不染色根本賣不出去！而且有的人來進貨時就專門要染色的，染色價格便宜呀。”記者了解到，在一般人看來小米的顏色應為黃色，所以灰白色的陳小米不被消費者認可。 記者和趙老板談得投機后，就問如果賣給暖棚養小雞的，小雞吃了染色米會有什么反應？趙老板說：“小雞吃了嘴里會淌水，一淌水小雞就死了。” 記者注意到，慶豐市場里銷售的小米包裝上多寫著“河北特產”、“營養豐富”等字樣，而關鍵的廠址、廠名等都不涉及，產地也含糊地寫著“河北曲周”、“中國河北”等簡單字樣。趙老板向記者透露，包裝上的地址有的是正規的，有的是商家隨便寫的。市場里的小米的實際產地大多來自河北省，只有小部分來自本省安陽市。 昨天下午，記者按照慶豐糧油市場出售的小米包裝袋上的電話，以銷售商的名義與河北省曲周縣鴻興糧油加工廠取得了聯系，該廠的張老板稱，他的廠不加工染色小米，但是，邢臺市威縣染色小米多，陳小米加工黑作坊也主要集中在那里。 專家訪談：添加色素有害小米染色違法 有資料顯示：所謂染色是指小米發生霉變后失去食用價值，投機商將其漂洗之后，再用黃色素進行染色，使其色澤艷黃，蒙騙購買者。據中國食品添加劑生產應用協會專業委員會秘書長劉鐘棟教授介紹，根據中華人民共和國國家標準ＧＢ２７６０—１９９６有關規定，小米加色素屬于違法行為，小米生產廠家的這種做法，首先是弄虛作假，欺騙消費者，這是國家明令禁止的違法行為。如果發現染色小米和玉米糝，工商、質檢等有關執法部門應該及時召回。 河南工業大學（原鄭州糧食學院）糧油食品學院食品科學與工程教研室主任王顯倫教授告訴記者，食用了這種染色小米對身體健康不利，長期食用肯定有危害，相當于慢性中毒。 據有關專家說，合成色素或其代謝物對人體可能造成過敏反應，致瀉、致癌，因而國家標準中規定，小米不能添加色素。 如果霉米添加色素后流入到市場對人體的危害更大，這是因為，霉米中含有黃曲霉菌，黃曲霉菌有可能產生黃曲霉毒素，而后者正是強致癌物質。 染色小米出現在市場上已經有一段時間了，相關的執法人員應該很容易掌握識別方法，所以執法中的技術難題應該不存在。但就現在染色小米在市場上大肆流通的情形看，某些執法機構還應加強執法力度，堅決扼殺這種危害人體健康食品的生存空間，切實維護好食品安全環境。
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