肉類加工生產廢水集中在短時間內排放，設備水量波動大，多少主要來自于蒸煮廢水及沖洗廢水，肉類它具有水量大、加工排水不均勻、污水濃度高、處理雜質和懸浮物多、設備可生化性好等特點，多少在工藝設計中應充分考慮NH3-N對廢水處理造成的肉類影響。其排放廢水的加工特點是：濃度變化大，有機物含量高，污水易腐，直接排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態系統，嚴重污染環境。
生產廢水與生活污水混合后經過細格柵將廢水中的大顆粒雜物去除，之后流入隔油沉淀池， 在隔油沉淀池中去除血污、油脂等污染物，出水進入調節池，在其中進行水質水量調節行泥水分離后，進入一體化設備，一體化設備集均化、初沉、生物降解、二沉池等功能于一池，無污泥回流系統，由于其曝氣、沉淀、出水排放均在一個池子中進行，操作的靈活性很容易引入厭氧/缺氧/好氧過程，從而在去除BOD的同時達到同步脫氮除磷的目的，出水可達標排放。山東樂斌環保科技有限公司
肉類加工污水處理設備特點
投資小：根據用戶廢水水量匹配合適的設備型號；根據業用戶所處行業及廢水中廢染物含量選擇合適處理工藝；根據當地環保要求滿足排放標準要求。
操作簡單：設備配有智能自控系統，可以設置廢水處理設備的開啟關閉時間，根據預先設定的程序自動停止與運行。
工藝成熟：我公司生產的廢水處理設備采用以生化法為主要的處理工藝，該處理工藝處理效果好、設備運行穩定，經環保認可和贊同。
肉類加工污水處理設備廢水的水質特征
肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的惡臭味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。
與一般的工業廢水相同，肉類加工廢水的水質受加工對象、生產工藝、用水量、工人勞動素質和設備水平等方面的影響，在水質方面的變動較大，不僅國內、國外的數據有很大的差異，即使在國內，不同廠家廢水的水質也有較大的不同。
