快餐連鎖巨頭漢堡王最近推出一款“仿肉皇堡”。仿肉漢堡作為其招牌皇堡的或成“無肉版”，這款新產品雖不含肉，健康但吃起來卻有肉味，仿肉漢堡甚至還能像招牌皇堡一樣咬出“肉汁”。或成

　　據美國《時代周刊》2日報道，健康“仿肉漢堡”1日起在美國密蘇里州圣路易斯市的仿肉漢堡59家漢堡王門店開賣，售價比招牌皇堡貴1美元。或成其奧秘在于用轉基因酵母生成血紅素蛋白質，健康讓以植物為原材料的仿肉漢堡“肉餅”散發出肉味。

　　目前，或成越來越多的健康人開始尋找更健康、更環保的仿肉漢堡肉類替代品，全球對植物性蛋白質的或成需求不斷增加。英國《衛報》2日援引分析師稱，健康未來5年，這一行業總值有望增至100億美元。

　　據悉，在漢堡王之前，美國一些快餐連鎖店，例如卡樂星、白色城堡就已經在賣類似的“仿肉漢堡”，但此類產品出現在美國第二大漢堡連鎖店漢堡王，“這可能預示著植物性肉類替代品即將成為主流”。▲ (甄 翔)