如今，壓力電飯鍋如此普及，電飯相信不少人已體會(huì)到壓力電飯鍋的壓力好處。壓力電飯鍋是電飯利用高壓煮飯菜的，具有省時(shí)省火的壓力特點(diǎn)。相比普通電飯鍋，電飯壓力電飯鍋煮出來的壓力飯更好吃，為什么呢？

首先，電飯從飯的壓力甜度、粘性、電飯彈性三個(gè)角度對(duì)米飯進(jìn)行評(píng)判。壓力當(dāng)鍋中表壓力為2kg每平方米，電飯粘性最好；鍋中表壓力為0.3kg每平方米時(shí)，壓力彈性最好；鍋中表壓力為0.4kg每平方米時(shí)，電飯?zhí)鸲冗m中，壓力粘性適當(dāng)，彈性稍差；鍋中表壓力為0.5kg每平方米時(shí)，甜度稍過、粘性稍大、彈性大大減少。因此，在0.4kg每平方米表壓力下煮飯較為適宜。

所以，市面上的壓力電飯鍋也有多種，如低壓電飯鍋、中壓電飯鍋、高壓電飯鍋。低壓電飯鍋鍋中表壓力為0.4kg每平方米，適用于煮飯；中壓電飯鍋鍋中表壓力為1kg每平方米，適用于煮飯和燉肉；高壓電飯鍋鍋中表壓力為1.5-2kg每平方米，適用于烹制肉食。