中國消費者報杭州訊(胡暢 記者鄭鐵峰)民以食為天，數字食安市民吃是監管老百姓日常生活的頭等大事，菜籃子里看小康，保障飽從飲食的溫嶺發展中不僅可以看到時代的變遷，還能窺見一座城市的從吃吃好味道。

　　浙江省臺州市溫嶺市是數字食安市民一座藏著各色美食的濱海小城。溫嶺人愛吃，監管也會吃。保障飽一日之計在于晨，溫嶺溫嶺人的從吃吃好早餐種類繁多，嵌糕、數字食安市民糍粑、監管麥筒餅、保障飽豆腐生等，溫嶺葷素搭配，從吃吃好講究營養均衡。早晨六七點，溫嶺老城區的老字號早餐店就已經有忠實食客前來購買早餐。

　　為充分保障食材安全，浙江省溫嶺市市場監管局、市消保委借助“云計算”給每個食品生產小微企業制作企業碼，在銷售端實現亮碼經營。在菜市場的豆制品作坊前，買菜的街坊通過掃碼就能看到產品生產企業的生產環境、安全隱患等信息，實實在在讓老百姓買的放心，吃得安心，“放心消費”不再是一句口號，而是一個看得到的動態場景。

　　一方水土養一方人，身處沿海城市的溫嶺人深諳靠海吃海，對溫嶺人來說，海鮮是每日餐桌上必備的美食。從東海捕撈的新鮮海貨一大早被運往當地的各個菜市場，吸引了聞見海味的市民采購。從新鮮海鮮到水產精加工產品，豐富的海鮮資源催生了當地眾多的水產品加工企業。溫嶺市消保委聯合市場監管局在澤國分局試點建立了食安智慧指揮中心，運用AI人工智能、物聯技術等實現食品生產現場實時監管、遠程指揮和風險分析，其中也包括對水產品加工過程的監督，用科技打造食品安全防護網。

　　在餐飲單位，陽光廚房接入食安智慧指揮中心，讓每位前來用餐的市民都能從陽光廚房顯示屏上看到后廚食品制作過程為老百姓“吃得安心”保駕護航。在市場監管部門的指導下，溫嶺各小微食品生產企業圍繞“整理、整頓、清掃、清潔、素養”的5S標準進行整改，各食品制作單位根據自身生產工藝特點，一企一方案進行改造，做好功能分區，為放心消費積攢底氣。

　　疫情期間，溫嶺市5000多家餐飲店有序復工復產，自3月起，部分餐飲服務單位陸續恢復堂食經營，嚴把申報承諾、疫情防控、食品安全三關，讓老百姓吃得健康。今年5月，溫嶺市進一步開展網絡訂餐食品安全專項整治，重點檢查網絡銷售的餐飲食品與實體店銷售的餐飲食品質量是否安全一致，真正落實“放心餐飲在溫嶺”。

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