人從出生的上海那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的油爆東西有很多，而飲食也和我們的做法身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的上海很多病人，都是油爆“吃”出來的。所以，做法吃的上海好，不僅能美容養(yǎng)顏，油爆而且還能夠預(yù)防疾病。做法而下面，上海小編就來介紹一下上海油爆蝦這道菜的油爆做法。

1.蝦洗凈后，挑去蝦線備用。上海鍋內(nèi)油冒青煙后，油爆先放入姜片爆出香味。做法

2.然后倒入蝦，快速翻炒兩三下，立即倒入黃酒，并加蓋使酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)幾秒鐘。

3.開蓋后，加入糖、老抽、香蔥、鹽，翻炒兩三分鐘，至蝦完全變紅，卷曲，即可關(guān)火。

4.淋上幾滴香油即可。

現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下上海油爆蝦。