摘要： 雷司令不僅在德國(guó)占據(jù)重要地位，雷司令在法國(guó)阿爾薩斯同樣如此。雷司令本文將帶你快速了解阿爾薩斯的雷司令雷司令。 ABSTRACT： Riesling plays an important role both in Germany and Alsace in France. This article will give you a brief introduction about Riesling from Alsace.

提到雷司令（Riesling）多數(shù)人首先想到的雷司令都是德國(guó)，那么法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）出產(chǎn)的雷司令雷司令葡萄酒你又了解多少呢？

雷司令葡萄（圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

作為阿爾薩斯種植最廣泛的葡萄品種，雷司令在當(dāng)?shù)氐睦姿玖罘N植面積占到20%。在世界眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，雷司令德國(guó)和法國(guó)阿爾薩斯是雷司令雷司令的兩個(gè)代表性產(chǎn)區(qū)，但二者的雷司令風(fēng)格卻大有不同。

阿爾薩斯位于法國(guó)東北角，雷司令與德國(guó)接壤。雷司令相較于德國(guó)，雷司令阿爾薩斯氣候較為溫暖干燥，雷司令陽光充沛，雷司令出產(chǎn)的雷司令雷司令葡萄酒大多數(shù)為干型，酸度較高，酒體豐滿，帶有黃蘋果、蜂蜜、檸檬、生姜以及濃郁而復(fù)雜的礦物質(zhì)風(fēng)味，隨著陳年更富有層次感。配餐方面，阿爾薩斯雷司令干白葡萄酒適合與白披薩、豬排和濃重的乳酪搭配。當(dāng)然，阿爾薩斯也出產(chǎn)了一些晚采收（Vendange Tardive）和逐粒精選（Selection de Grains Nobles）的甜型雷司令葡萄酒，這些酒同樣非常出彩。（文/Yuki）