大蔥炒牛肉雖簡單，大蔥但是炒牛里面可是富含了超級多的營養(yǎng)呢！快來了解一下吧！營養(yǎng)

1、大蔥牛肉中的炒牛肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、營養(yǎng)增強力量特別有效。大蔥在進行訓(xùn)練的炒牛頭幾秒鐘里，肌氨酸是營養(yǎng)肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，大蔥從而使訓(xùn)練能堅持得更久。炒牛

2、營養(yǎng)蛋白質(zhì)需求量越大，大蔥飲食中所應(yīng)該增加的炒牛維生素B6就越多。牛肉含有足夠的營養(yǎng)維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3、雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

5、牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6、鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7、鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。