以色列擁有悠久的色列釀酒歷史，但以色列葡萄酒卻鮮為人知。葡萄盡管當地的酒嶄角侍酒師和餐廳都在大力推廣以色列本土的葡萄酒，但直到最近，色列以色列葡萄酒入選《葡萄酒觀察家》2014年度百大佳釀，葡萄以及法新社的酒嶄角文章介紹以色列的精品酒莊，以色列葡萄酒才開始逐漸進入人們的色列視野。
法新社關于以色列酒莊的葡萄文章一出，便立即被雅虎、酒嶄角MSN、色列《華爾街日報》（The Wall Street Journal）等來自全球各國的葡萄主流媒體轉載。一時間，酒嶄角人們開始關注以色列的葡萄酒產區，包括加利利（Galilee）、戈蘭高地（Golan Heights）、耶路撒冷山（hills of Jerusalem）和阿拉瓦沙漠（Arava desert）等。
弗拉姆酒莊（Flam Winery）莊主吉拉德·弗拉姆（Gilad Flam）接受法新社采訪時說：“我們并不想模仿波爾多或者意大利的風格釀造葡萄酒，我們希望釀造具有以色列特色的、高品質的葡萄酒，讓人們記住以色列葡萄酒的獨特風味，并讓以色列葡萄酒成為大家的選擇。”
來自法國的葡萄酒專家馬克·德沃金（Marc Dworkin）認為，以色列各葡萄酒產區都有其自身的特點。盡管以色列國土面積小，但復雜的地形使其擁有不同的風土，因此適宜種植不同的葡萄品種。
盡管以色列的釀酒歷史可以追溯到3,000年前，但以色列第一家現代酒莊——卡梅爾酒莊（Carmel Winery）直到1882年才在羅斯柴爾德男爵（Baron Edmond James de Rothschild）的打理下創建起來。而上世紀90年代開始，以色列才涌現出眾多精品酒莊，其中就不乏釀造寇修酒（Kosher Wine）的酒莊。
在《葡萄酒觀察家》公布的“2014年度百大佳釀”中，以色列黑費爾谷（Hefer Valley）產區雷卡納蒂酒莊（Recanati Winery）出產的2012年份赤霞珠干紅葡萄酒（Recanati Cabernet Sauvignon Galilee, Hefer Valley, Israel）位列其中，并得到了90分的高分。
值得一提的是，以色列年人均葡萄酒消費量其實非常低，只有區區6升左右，而法國年人均葡萄酒消費量為56升，葡萄牙為55升，澳大利亞為36升，英國為33升。因此，以色列葡萄酒生產商也許該放眼于葡萄酒消費大國，而不僅僅是其國內市場。（編譯/軟軟Sylvia）
