物華天“保”蜀味至，巴蜀錦繡江“山”有紅來。民間
2021年11月26日，菜香保山首家大型商業(yè)綜合體吾悅廣場在保山市民的巴蜀期待中，璀璨啟幕。民間吾悅廣場鑼鼓喧天，菜香金獅狂舞，巴蜀場面熱鬧非凡。民間
同時，菜香云南第一家有紅雞毛店在保山吾悅廣場盛大開業(yè)，巴蜀預(yù)示著以“有紅雞毛店”為載體的民間巴蜀民間菜在錦繡保山華麗綻放，將為保山朋友展示巴蜀民間美食真味，菜香傳承巴蜀民間菜傳統(tǒng)技藝。巴蜀
巴蜀民間菜是民間古巴蜀地界內(nèi)，老百姓烹食的菜香家常菜，距今已有近三千年的歷史，是今四川、重慶、黔北、陜南、鄂西、昭通等地的傳統(tǒng)美食。巴蜀民間菜取材隨意，用料大膽，烹飪粗獷，有味重味濃的特點，甚得巴蜀人喜愛。但在時代洪流中，巴蜀民間菜味道與“正宗”漸行漸遠(yuǎn)，在餐飲文化歷史的大舞臺逐漸暗淡，巴蜀民間菜傳統(tǒng)技藝也險些失傳。
成都市有紅餐飲管理有限公司創(chuàng)始人范有紅先生，是餐飲界的傳奇人物，他祖上世代為廚，更是保留了很多巴蜀民間菜的傳統(tǒng)烹飪技藝，同時也提交了傳統(tǒng)制作技藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的申請，范有紅先生在2013年創(chuàng)辦第一家有紅雞毛店，并立志讓有紅雞毛店安上翅膀，載著巴蜀民間菜在全國各地飛翔，讓巴蜀民間菜在餐飲舞臺上再次璀璨奪目。
有紅雞毛店是有紅集團旗下的品牌，是一家堅持為巴蜀民間菜為主體的中式餐飲連鎖店，它結(jié)合四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，打造巴蜀文化特色菜，創(chuàng)新菜;以巴蜀民間菜味型深入人心，量大實惠，味道濃厚，做到家常而不平常，深得五湖四海饕餮們的青睞。有紅雞毛店作為具有文化的特色餐飲品牌，迅速占領(lǐng)成都餐飲市場，成為“成都最具含金量的餐飲品牌”，并火爆成都，連續(xù)8年天天排隊。
有紅餐飲集團是一家聚焦川菜，集川菜菜品開發(fā)、川味食材超市、標(biāo)準(zhǔn)化原料廠房、餐飲人才培訓(xùn)、生態(tài)養(yǎng)殖基地、有機農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)及中央物料配送多元化于一體的餐飲公司。從公司創(chuàng)立開始，一直致力于對川菜味型和川菜烹飪技藝的深研和創(chuàng)新，始終把對巴蜀民間美食傳統(tǒng)技藝的傳承作為公司發(fā)展的首位，并以此來弘揚巴蜀民間美食文化，更是以“有紅雞毛店”為載體，將巴蜀民間美食推向全國各地。
有紅雞毛店攜味而來，落子保山，為保山市民帶來千年絕味，讓巴蜀民間美味穿梭在百里畫廊新保山里。有紅雞毛店定在保山大放光彩，征服保山食客的味蕾。
