玉米可預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障

        玉米對(duì)人類的吃黃最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是色玉視力營(yíng)養(yǎng)素，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，改善是吃黃強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的色玉視力感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的改善發(fā)生。

黃斑是吃黃位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的色玉視力組織。由于老化，改善黃斑部位的吃黃脂肪氧化、受損而遭到破壞的色玉視力時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、改善視力下降，吃黃甚至?xí)?dǎo)致失明。色玉視力而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的改善抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒(méi)有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。