當中心城區餐飲業競爭白熱化時，武漢一些酒店將投資目光轉向邊緣城區和遠城區；而市郊的中心農家風味菜館不時到城內“試水”。武漢餐飲業出現了有趣的城區餐飲城現“圍城”現象。 沌口車城北路新近“冒”出建筑面積7000平方米的業出明星廚坊酒店，這是現圍象武漢經濟技術開發區內最大的酒店。此店附近，武漢近年已豎起4家餐飲酒店，中心一次可供千人左右進餐。城區餐飲城現

    在“光谷”關山口外，業出新字號“金福盛”、現圍象“東鑫”等酒店漸漸在周邊打響了牌子。武漢在江夏，中心“夢天湖”和“醉江月”已立足多年。城區餐飲城現在黃陂城關，業出“艷陽天”投資1000多萬元正在興建大酒店，現圍象計劃春節前后開門迎賓。

    郊外農家小店大舉進城。湯遜湖的魚丸、賀勝橋的雞湯已在城里“落戶”，堤角牛骨頭、新農牛肉分別在漢口唐家墩、漢陽十里鋪開設分店，硚口美食一條街上出現了大型農家菜館，營造“都市里的村莊”氛圍。

    城里酒店下鄉，給城郊市民帶去時尚美食，香煎法式鵝肝、清蒸緬甸黃這樣的新潮美味，城郊人也能第一時間就近吃到。鄉下餐館進城，則給城里餐桌增添久違的田園泥土氣息，人們不再為品嘗農家飯遠赴郊外。

    專家指出，武漢市區餐飲網點密布，傳統業態市場已趨飽和。城里城外同業互相開辟“新戰場”，這種“圍城”現象有利于城鄉餐飲業融合、互動，推動全市餐飲業多樣、均衡發展。