這些食物含有致癌物“亞硝酸鹽”，亞硝酸鹽能不吃就不吃

2018-08-24 14:30:00

亞硝酸鹽是食物確認(rèn)的一種致癌物質(zhì)，那么哪些食物有含有這種物質(zhì)呢？其實(shí)很多我們常見的致癌食物都含有，只是不吃不吃我們不知道而已，所以，亞硝酸鹽想要身體健康，食物下面這幾類食物一定要少吃，致癌能不吃就不吃。不吃不吃

1、亞硝酸鹽刺鼻海鮮干貨

我們都喜歡吃海鮮，致癌但是不吃不吃有時(shí)候因?yàn)榧竟?jié)問題買不到海鮮，或者特殊的亞硝酸鹽煲湯或者其他的烹飪方式只需要海鮮來提鮮，只需要到干貨。食物有些海鮮的致癌干貨含有刺鼻的味道，這是因?yàn)樵谥谱骷庸げ灰?guī)范造成的，這樣很容易產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽，吃多了對(duì)身體是有害的。

建議：如果經(jīng)常需要海鮮干貨來炒菜、煲湯的，一定要選擇味道比較淡、有質(zhì)量保證的海鮮。

2、剛制作的腌菜

中國(guó)人喜歡吃腌菜，因?yàn)楹芟嘛垼久考颐繎舳紩?huì)自己腌菜。剛制作的腌菜，這段時(shí)間在細(xì)菌的作用下很多硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，尤其是在腌制的前20天。在20天之后，亞硝酸鹽的含量就慢慢降低，達(dá)到比較安全的水平。

建議：腌菜不要著急吃，放置20天以后再食用，而且不要經(jīng)常食用。

3、做了很久的涼拌菜

夏季很多人喜歡吃涼拌菜，開胃又美味。但是很多人喜歡一次做比較多的涼拌菜，連續(xù)幾天都在吃。雖然有冰箱保鮮，味道吃起來沒有什么變化，但其實(shí)久置的涼拌菜也含有較多的亞硝酸鹽。

建議：當(dāng)天做的涼拌菜當(dāng)天就要吃完了，不要隔夜。

4、加工肉制品

像培根、火腿、煙熏肉、臘肉等都屬于加工肉制品，這些食物在制作的過程中也需要較多的鹽，一樣會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。這類食物跟腌制菜一樣，經(jīng)常食用也對(duì)身體不好。

建議：加工肉制品少吃是沒用問題的，購(gòu)買的時(shí)候選擇正規(guī)生產(chǎn)的即可。

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