帕弗洛（Pavelot）家族幾代人的柔順辛勤耕耘造就了如今薩維尼（Savigny-les-Beaune）產區的優質酒莊——帕弗洛酒莊（Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot）。目前，醇厚酒莊由讓·馬克·帕弗洛（Jean Marc Pavelot）與修斯·帕弗洛（Hugues Pavelot）父子二人共同管理。園葡對修斯來說，萄酒父親是帕弗他在釀酒方面極具影響力的導師，父子二人強強聯手，洛酒在遵循帕弗洛家族代代相傳的莊碧釀酒理念的基礎上，憑借著對葡萄酒的爾森一腔熱忱，打造出廣受歡迎的柔順酒款，使得酒莊葡萄酒的醇厚品質不斷提升，并為更多的園葡人所熟知。
圖片來源：www.domainepavelot.com
讓·馬克深知控制產量在葡萄栽培上的重要性，因此，酒莊會對葡萄的生長情況進行定期跟蹤管理，及時為葡萄樹修枝剪葉，疏花疏果，以及在必要的情況下還會進行綠色采收，從而嚴格控制葡萄的產量。與傳統的葡萄栽培方式相比，帕弗洛酒莊堅持最低限度地使用化學物質，采用環境友好的綠色栽培模式，最后通過人工采摘來保證釀酒葡萄的品質，致力于釀造出品質上乘的葡萄酒。
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帕弗洛酒莊擁有約13公頃的葡萄園，這些地塊散落在1個特級園（Grand Cru）、9個一級園（Premier Cru）以及一些村莊級（Village）葡萄園中，其中大部分葡萄園位于薩維尼產區，其余則分布在伯恩（Beaune）以及阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）產區。今天推薦的這款2014年帕弗洛酒莊碧爾森（伯恩一級園）紅葡萄酒（Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot Les Bressandes, Beaune 1er Cru, France）便是產自一級園地塊——碧爾森園（Les Bressandes）。
2014年帕弗洛酒莊碧爾森（伯恩一級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
該葡萄園位于伯恩產區朝向東面的山坡上，園內土壤為黏土、石灰石和鵝卵石，具有良好的排水性能，出產的葡萄酒口感圓潤豐富、獨具個性，擁有與馬戈尼園（Marconnets）葡萄酒相似的體量，卻比它們多了一絲優雅。
由此造就出的這款碧爾森紅葡萄酒風格優雅，散發著薄荷、杏仁蛋白糖、鮮花、皮革和櫻桃的濃郁香氣，口感豐富柔順，單寧充沛絲滑，余味悠長。對于該酒的優秀品質，勃艮第葡萄酒網（Burghound.com，簡稱BH）給出了90分的好評。（文/Daisy）
