豌豆尖除了用作煮湯之外，豌豆還有很多做法，做法例如與肉類炒食、豌豆蒸食，做法涮鍋，豌豆又可涼拌今天就一起了解一下豌豆尖的做法其他做法。
1、豌豆蒜蓉豌豆尖
①、做法用蒜、豌豆鹽、做法味精、豌豆淀粉、做法水兌一個芡汁，豌豆嘗好咸淡。做法
②、豌豆鍋里放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。
③、豌豆尖斷生后（其實就是剛熟），倒入事先兌好的芡汁。
④、翻炒兩下出鍋。
蒜蓉豌豆尖想要做得好吃，要領(lǐng)在于，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。
2、涼拌豌豆尖
①鍋內(nèi)水燒開滴幾滴香油倒入豌豆尖焯30s，撈出過涼白開，繼續(xù)倒入胡蘿卜絲也焯30s撈出，過涼。
②過涼的豌豆尖，胡蘿卜絲瀝干水分，倒入調(diào)味汁拌勻。
③吃的時候撒上花生碎和熟芝麻就好。
3、臘肉炒豌豆尖
①老臘肉用水煮熟，一般用筷子可以插進肉里了，臘肉便是煮熟了。
②煮好的老臘肉放涼后切薄片，用水清洗豌豆尖。
③把肥肉的部分選出來，放在鍋里用小火將油慢慢逼出，幾片肥肉能爆出很多油。
④肥肉變焦黃后，加大火力，放入瘦肉一起翻炒。
⑤瘦肉炒香后，放入豌豆尖一起炒，豌豆尖炒軟后，加入少許鹽調(diào)味。豌豆尖很容易炒熟，不要少太久，這樣維生素容易流失。
