在吃這方面，起起中國人可以說是源于百毒不侵，一些在外國人看來不可思議的中國食物，放到中國都是納豆日令人垂涎欲滴的美食。不過大家可能會想，本人到底有沒有能在味道上打敗我們的乎天火食物？別說，還真有！天都

它就是納豆日風靡日本的納豆，這種臭烘烘、本人黏糊糊的乎天火食物，日本人一日三餐都離不開，天都經常用它來拌米飯，或者淋點醬油直接吃。但你知道嗎？納豆起源于中國，在唐朝隨著鑒真東渡傳入日本，并逐漸成為當地人眼中益壽延年的絕佳補品。但鑒真可能沒想到，在一千多年后的今天，這種食物竟然遭到了國人的嫌棄。

風味詭異的納豆是怎么做出來的？

納豆和臭豆腐、豆豉一樣都屬于發酵食物，制作方法簡單，成本低廉，只要保證衛生，日本人在家就能制作。

先準備適量的黃豆泡發，根據自身口味加入白糖，放在蒸鍋上蒸一小時左右，直至豆子完全軟爛。然后將豆子放涼，加入適量純凈水和納豆菌，拌勻后放在特制容器中發酵20個小時，美味即成。很多人喜歡用酸奶機作為發酵容器，這樣可以使發酵更全面，時間也會更快。

納豆到底什么味道？

納豆的味道，可不只是一個“臭”字就能概括的，之前網上流傳著一張圖：一名男子網購了一盒納豆，剛收到貨時還躊躇滿志，想要通過吃納豆的方式長壽。結果第二天，這位網友就發了一張納豆被扔進垃圾桶的照片，甚至連夾過納豆的筷子都丟掉了。

作為發酵食物，時間孕育了它獨特的味道，單從口感來說其實還算不錯。不過納豆本身有著濃郁的氣味，就像幾個月沒洗的臭襪子，聞一下就讓人直犯惡心。

為什么說吃納豆可以長壽？

別看納豆味道奇怪，而且也沒有用到什么珍貴食材，但它可是世界公認的健康食品，日本營養師曾公布對人體健康最有益的10種食物，其中納豆排名第一。

很多長壽的日本老人，除了吃魚，還有一個非常健康的飲食習慣，就是每天都要吃納豆。納豆會在發酵過程中產生激酶，納豆激酶是一種活性蛋白質，有溶解血栓，增強血液流動的功效。醫學界已經承認納豆激酶的功效，認為納豆是唯一的口服溶栓食品。

此外，納豆激酶具有一定的抗氧化能力，效果比維生素C和維生素E還要好，尤其對于女性朋友來說，經常吃納豆可以美容養顏。在發酵的過程中，納豆還會產生很多益生菌，可以促進腸道蠕動，幫助排毒排便，因此納豆也成為很多減肥人士的最愛。

看到這里，大家是不是都驚呆了呢？沒想到臭烘烘的豆子，竟然還有這么多神奇的功效。其實我們在生活中會接觸到很多類似的食物，它們其貌不揚，甚至有著讓人難以接受的味道和口感，實際上對健康有著巨大作用。

吃納豆可以長壽的說法并非空穴來風，我們平時應該多嘗試些健康食物，畢竟只有足夠健康的身體，才能擁有縱享各種美食的資本。

出处：头条号 @梅姐美食記