讓自己的仔姜廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的燜鴨美味，是仔姜很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的燜鴨仔姜燜鴨做法，感興趣的仔姜趕快來學習一下吧！

1.白條鴨用大約1/3只。鴨和仔姜洗干凈

2.1蔥和辣椒切段，蒜就用正瓣的燜鴨。

3.2鴨切塊涼水入鍋焯水去掉血沫和雜質

4.1炒至鴨塊變色后加入蔥姜蒜，把蔥姜蒜在鍋中的燜鴨一邊炒出香味，烹入黃酒

5.2鍋中放少許油，放入焯好的燜鴨鴨塊煸炒

6.1加入冰糖

7.2再加少許的豆瓣醬在一邊炒出紅油，然后和鴨塊一起翻炒均勻

8.翻炒均勻后加開水和鴨塊平齊，大火煮1分鐘后轉小火，燜鴨蓋蓋燜煮30分鐘左右

9.鴨塊燜熟后湯汁基本收干，此時咸味不夠可在適量放點鹽，

10.放入辣椒和蔥葉，這些最后放不為提味，而是為了增色。翻炒均勻即可出鍋。

也許你家中有人會做仔姜燜鴨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。