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一名愛酒人士對丹魄的真情告白

摘要: 丹魄是名愛西班牙最著名的葡萄品種,用其釀制出的酒人葡萄酒往往帶有覆盆子、藍莓、士對桑椹、丹魄櫻桃、情告李子干、名愛松樹、酒人甘草、士對桂皮、丹魄丁香花蕾、情告皮革、名愛巧克力和煙熏的酒人風味。丹魄用它迷人的士對氣質贏得了不少酒迷的青睞。本文介紹的丹魄內容就是一名葡萄酒愛好者對丹魄的真情告白。

親愛的情告丹魄,

  我不禁回想起與你過往的相遇,所以寫下這封愛的信件。

  第一次與你相遇,我還在大學里,過著還很節約的消費生活。那時,你太年輕了,只是一支來自里奧哈(Rioja)的新酒(Joven),果香十分濃郁。然而,就是這樣,我便經歷了一場其他人常說的“一見鐘情”。你那草莓的芳香給我的興奮感覺,我至今仍記憶猶新。

  再次邂逅你時,我已經開始在新拉丁餐廳(Nuevo Latino)工作了。當我的侍酒師把你輕輕地倒在我的酒杯中時,我便了解到,你其實是一種極具男子氣質的品種。那時的你仍然從里奧哈來,但這一次的裝扮似乎成熟了不少,因為你的瓶身上寫的是“珍藏”(Reserva)。這次偶遇中,你給我留下的印象與初見略有不同。你那草莓的香氣依舊如初,但些許的椰子和香草的氣息卻讓我心跳若狂。

  啊,你在里奧哈是受到了怎樣的擁戴啊!也許,這與你的名字“Tempranillo”(丹魄)有關。我想,你的名字一定與“Temprano”(西班牙語的“早”)有所聯系吧,這種早熟的能力使你成為了里奧哈的葡萄之秀。那里的人實在太愛你了,所以,讓你在木桶中停留那么長的時間。當然,這之后,他們又為你配上了帶有“特級珍藏”(Gran Reserva)字樣的酒瓶。我美麗的丹魄,你從橡木桶中出來,搖身一變,又增加了幾分復雜香味的魅力。

一名愛酒人士對丹魄的真情告白

一名愛酒人士對丹魄的真情告白

圖片來源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

與此同時,我也變得越來越成熟,也變得喜歡嘗新了。此刻的我意識到,你可能也在尋找突破。于是,你決定易名成“Tinto de Pais”,并在更炎熱的杜埃羅河岸(Ribera del Duero)安了家,而我卻幾乎快要認不出你來了——你的樣子變黑了,酒體也更豐滿了,散發出的香味類型也變成了李子干、皮革和巧克力。我不明白,你為什么要跑得這么遠,難道是我的占有欲太強了嗎?

  就在我還沉浸在自我檢討的情緒中時,有一天,我發現你又出走去了拉曼恰(La Mancha),而你又改了名字,變成了“Cencibel”。真的,丹魄,我不明白你為什么要這樣對我?難道是因為你的皮膚太厚,讓你沒能接受到足夠的光照嗎,還是你就是喜歡這種日間溫度急變的刺激呢?我真的不明白,你為什么總是跑來跑去呢?

  每次看到你,我幾乎都要重新認識你,并深深地有感于你那射手座的精神。你喜歡旅行,能適應當地的文化,并用新的方式表達自己。我在葡萄牙遇見你的時候,你就順著斗羅河(Douro)的文化把名字變成了“Tinta Roriz”,而在阿連特茹(Alentejo)看到你時,你的名字就又變成了“Aragonez”。而當我聽說葡萄牙人還用你來釀制波特酒時,我的血壓蹭地一下就漲上來了。

  過去幾年中,我一直在關注你的蹤跡,還追隨你到了澳大利亞、新西蘭、墨西哥和南美。雖然,你離開我已經很多年了,但你對愛的追尋,最終還是促使你回到了我的身旁。你喜歡那種帶有黑黏土的鈣質土壤,所以,你又來到了離我不遠的帕索羅布爾斯(Paso Robles),你不要認為我們的距離如此之近只是個巧合。請你不要再換名字了,在這里找個好歸宿,靠近我,允許我窒息在你那草莓、梅子、巧克力和花朵的芳香之中吧。

  你就要來到我身邊。丹魄,我愛你!

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