新世界國(guó)家的酒莊很多酒莊都對(duì)外開放，如果你能到訪，美步他們會(huì)非常高興。走訪所以，酒莊如果有空，美步一定要到方便去的走訪酒莊走訪一番。夏季到來(lái)，酒莊許多人也會(huì)安排特別的美步休閑活動(dòng)，而如今各葡萄酒產(chǎn)區(qū)開發(fā)的走訪旅游路線就很值得您參考。
酒莊莊主和釀酒師是酒莊世界上最有魅力的一群人，他們通常會(huì)免費(fèi)讓訪客們品嘗酒樣。美步如果你已做出出行的決定，那么以下15條走訪酒莊的注意事項(xiàng)以及拜訪酒莊的禮儀可能會(huì)對(duì)你有用處的。（以下主要針對(duì)新興產(chǎn)區(qū)的酒莊，那里的旅游項(xiàng)目未必發(fā)達(dá)。）
1. 準(zhǔn)備裝葡萄酒的空盒子
你可以從住所附近的葡萄酒商店要一個(gè)出來(lái)，或者考慮去航運(yùn)商店購(gòu)買泡沫包裝。記住，這一點(diǎn)一定要做到。你到了酒莊后一定會(huì)買葡萄酒的，但這些酒在你返回途中的車上會(huì)發(fā)出碰撞的聲音，所以務(wù)必帶上一只裝酒的箱子，你到時(shí)一定會(huì)為這條建議而感激我們的。（其實(shí)還有其他用處，下面會(huì)提到。）
2. 租輛車，最好找個(gè)代開司機(jī)
你很有可能嘗到比預(yù)期要多得多的葡萄酒，這些一口一口的葡萄酒累積起來(lái)量很大。排除該因素，如果你不習(xí)慣上午喝酒，那么你也很快會(huì)上頭的，所以讓別人載你要安全得多。此外，許多較新產(chǎn)區(qū)的酒莊分布比較分散，所以奔波于酒莊之間要走很長(zhǎng)的路。當(dāng)然，產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)了各種旅游公司，他們非常樂(lè)意為你安排酒莊旅游的計(jì)劃，并幫你完成走訪的駕車任務(wù)。
3. 帶上孩子
葡萄酒產(chǎn)區(qū)不但景色優(yōu)美，酒莊的工作人員也較為親切，所以決不能讓孩子們錯(cuò)過(guò)這樣的出行機(jī)會(huì)。當(dāng)然，孩子們?cè)谄疯b室里呆久了，也會(huì)感到厭煩的，所以一定要為他們帶上餅干等零食，或者帶上家里的寵物陪他們玩。總之，一定要為他們找點(diǎn)別的事來(lái)做。如果這樣還不夠，那就帶上籃球網(wǎng)、彩色書籍或者培樂(lè)多吧。隨身攜帶一個(gè)魔方，也可以讓孩子們打發(fā)好長(zhǎng)時(shí)間了。
4. 早點(diǎn)出發(fā)，周末更要早出發(fā)
走訪酒莊中最有趣的的事情就是和吧臺(tái)后面的人聊天，這些人要么是莊主，要么是釀酒師，一些小酒莊更是如此。當(dāng)然，如果他們很忙的話，是不會(huì)有太多時(shí)間和你聊天的。
5. 盡量找個(gè)小地方
寬敞的地方通常會(huì)非常舒適且友好，但你如果想體驗(yàn)葡萄酒的激情和釀制過(guò)程的話，那么尋找一個(gè)較小的地方顯得非常重要。只有這樣，你才能將時(shí)間花在刀刃上，才有機(jī)會(huì)和莊主或釀酒師好好地聊上幾句。
6. 做到有禮貌
其實(shí)這一條是理所當(dāng)然的，不需要再啰嗦。然而過(guò)去30年中，我們也走訪了幾百座品鑒室，總是驚訝于有些人怎么可以如此粗魯。身處小酒莊內(nèi)，其實(shí)和去別人家做客一樣，而且很有可能與莊主談上幾句。在這里，訪客們通常會(huì)獲得免費(fèi)品嘗葡萄酒的機(jī)會(huì)，偶爾需要一小筆費(fèi)用。所以作為訪客，一定要親切友好，并且給予主人應(yīng)得的尊重。
7．盡量嘗新
以美國(guó)為例，某地長(zhǎng)得最好的葡萄是一些本土品種或雜交品種。酒莊也許釀制了一款你所熟知霞多麗，但該品種可能長(zhǎng)得不如維諾萊斯（Vignoles）好。如果你堅(jiān)持只品嘗常見(jiàn)的品種，那么你很有肯能錯(cuò)過(guò)了該地區(qū)的特色酒款。
8. 有問(wèn)必答
“你喜歡什么樣的葡萄酒？”品鑒室的工作人員經(jīng)常以此問(wèn)題開始與訪客的對(duì)話，但對(duì)于許多并不十分喜歡葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，回答這個(gè)問(wèn)題顯得有些困難。究其原因，通常是我們不想僅嘗試自己喜歡的葡萄酒，所以會(huì)顯得很猶豫。我們建議即便你只喜歡干型葡萄酒，也應(yīng)該嘗試一些甜型的葡萄酒，反之亦然。可以考慮這樣說(shuō)，“我喜歡所有類型的葡萄酒，你決定從哪種開始吧。”
9.確認(rèn)葡萄來(lái)自何方
近年來(lái)，許多酒莊所用的葡萄原料都來(lái)自加利福尼亞州或其他地方，當(dāng)然這并沒(méi)有什么過(guò)錯(cuò)。但當(dāng)我們走訪某地（比如康乃迪克州）的酒莊時(shí)，品鑒一款用當(dāng)?shù)仄咸厌勚频木破芬彩欠浅Ｓ腥さ捏w驗(yàn)。如果你不想這樣直接提問(wèn)，可以偷看一下酒標(biāo)，如果上面寫著“酒莊裝瓶”，那么該酒所用的釀酒葡萄很有可能就長(zhǎng)在不遠(yuǎn)處。
10. 不要羞于提出問(wèn)題
如果你問(wèn)出了“你覺(jué)得今年是個(gè)好年份嗎？”或者“此酒比較適合與何種食物搭配？”這樣的問(wèn)題，那么吧臺(tái)后面的人將會(huì)十分欣賞你的興趣所在。但是，千萬(wàn)不要為了顯擺自己的學(xué)識(shí)，問(wèn)“這款酒經(jīng)過(guò)蘋果酸-乳酸發(fā)酵了嗎？”這種問(wèn)題。如果你是真的非常關(guān)心發(fā)酵問(wèn)題，那就另當(dāng)別論了。總之，只要不做得啼笑皆非，就永遠(yuǎn)不存在過(guò)傻的問(wèn)題。
11.記住是品鑒室，不是酒吧
如果你想喝一大杯葡萄酒，那么就干脆買一瓶算了，這樣還能進(jìn)行一次野餐。當(dāng)然，就算你不是自己開車來(lái)的，也要特別注意不要喝太多的酒。飲酒過(guò)量會(huì)毀掉所有人的品鑒經(jīng)歷的。
12.控制購(gòu)買葡萄酒的數(shù)量
從禮貌方面講，購(gòu)買一瓶或兩瓶的葡萄酒最為合適，但你沒(méi)必要帶著壓力這樣做。我們一般會(huì)在酒莊直接買走葡萄酒，其數(shù)量通常比計(jì)劃要多。如果將這些酒瓶放在一塊兒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們多得驚人。目前，許多酒莊都有跨州運(yùn)輸葡萄酒的資格，所以只要你沒(méi)有買東西就后悔的習(xí)慣，完全可以回家后再致電酒莊購(gòu)買葡萄酒。
13.防止車內(nèi)的溫度過(guò)高
經(jīng)過(guò)太陽(yáng)暴曬的車子會(huì)很快讓葡萄酒變得平淡乏味，所以一定要避免此種情況發(fā)生。
14.咨詢酒莊如何將葡萄酒運(yùn)回家
一旦買了一整箱葡萄酒或在不同的酒莊買了幾瓶酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)訴諸快遞服務(wù)會(huì)更加方便。所以要咨詢當(dāng)?shù)厥欠裼袑ｉT從事該項(xiàng)服務(wù)的運(yùn)貨公司。不同地區(qū)有不同的法律，有些地方也許沒(méi)有運(yùn)貨的可能，所以在這個(gè)時(shí)候，前面提到的泡沫包裝就派上用場(chǎng)了。你只需要把葡萄酒裝進(jìn)去，再帶著它上飛機(jī)就可以了。這種方法固然有很多風(fēng)險(xiǎn)，但幾十年來(lái)我們一直這樣做，目前還沒(méi)出現(xiàn)過(guò)任何問(wèn)題。此外，如果想把葡萄酒帶上飛機(jī)的話，還要看一下是否有相關(guān)的禁止規(guī)定。
15. 做好心理準(zhǔn)備：買回家的酒不如在品鑒室好喝
我們也不愿將此條信息寫在這里，雖然聽(tīng)起來(lái)令人沮喪，但這是真的。如果你處在品鑒室那樣怡人又理想的環(huán)境下，伴著酒莊特有的味道，釀酒師還在你對(duì)面為你侍酒，那么你品嘗到的葡萄酒會(huì)顯得非常特別。事實(shí)是，此種條件無(wú)法在家里得到復(fù)制，所以這也是你應(yīng)該抓緊時(shí)間去酒莊品鑒的理由所在。
