“呦，辣螺老熟人回來(lái)啦！時(shí)隔壽螺身”北京陶然居朝外店擺出的回京新菜招牌，引得食客一陣議論，辣螺一人多高的時(shí)隔壽螺身宣傳畫上高調(diào)地寫著“隆重推出：辣子螺”。招牌上，回京茁實(shí)的辣螺螺肉從滾圓的亮殼中溢出來(lái)，披著濃烈的時(shí)隔壽螺身麻辣色彩。服務(wù)員直截了當(dāng)?shù)馗嬖V記者，回京這就是辣螺三年前店里的招牌菜：麻辣福壽螺。
　　福壽螺在京曾惹過(guò)一場(chǎng)不小的時(shí)隔壽螺身風(fēng)波，結(jié)果被2006年8月一紙“禁售令”整整封了三年，回京但北京市食品辦最近已明確表示正逐步解禁。辣螺
　　福壽螺回京身價(jià)漲　　
　　記者昨天奔赴陶然居“勇敢”試吃，時(shí)隔壽螺身心里真有些戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。回京熱熱鬧鬧的一大盤螺，拌著辣椒擠在一起，端上來(lái)很是扎眼，路過(guò)的客人都會(huì)投以打量的目光。旁邊小伙子忍不住探過(guò)頭：“福壽螺嗎？以前我們最高紀(jì)錄是連著吃了一星期。”記者熱情地請(qǐng)對(duì)方嘗嘗，小伙子猶豫了一下：“嘿嘿，還是算了吧。”
　　對(duì)于這個(gè)“回頭浪子”，食客多不敢吃，但還想打聽(tīng)。當(dāng)聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)目前推廣期特價(jià)是38元，過(guò)一段時(shí)間后將調(diào)整為58元甚至是68元時(shí)，大家直咋舌：“漲價(jià)了，原來(lái)川菜館里大份的福壽螺才賣到30多塊。”　　
　　店家宣傳中高調(diào)又帶著遮掩，只簡(jiǎn)單地起名辣子螺，并沒(méi)叫出當(dāng)年走紅的“辣子田螺”，至于真名“麻辣福壽螺”就更不敢說(shuō)了。點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員一般會(huì)附加“定心丸”：“螺從四川空運(yùn)來(lái)，吃青草長(zhǎng)大，沒(méi)事。”
　　蜀國(guó)演義仍談螺色變
　　對(duì)于福壽螺，大部分川菜館仍在觀望，心存疑慮。蜀國(guó)演義酒樓曾是“福壽螺”事件的始作俑者。在蜀國(guó)演義東三環(huán)店里，菜單上仍然不見(jiàn)任何福壽螺菜品的蹤影。服務(wù)員說(shuō)，福壽螺早就不再賣了，也不知道到解禁的消息。隨后記者從麻辣誘惑、渝信川菜等幾家曾以福壽螺聞名的川餐館得到的答復(fù)均是自2006年8月以后，就再也沒(méi)有銷售福壽螺。
　　記者走訪岳各莊、京深等水產(chǎn)市場(chǎng)均沒(méi)有找到福壽螺的影子。來(lái)自福建、河北的幾家專門經(jīng)營(yíng)過(guò)福壽螺的商戶稱，停止銷售三年后，大家早就改賣別的水產(chǎn)了。
　　“生螺”依然被嚴(yán)禁　　
　　市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，福壽螺2006年之所以出現(xiàn)問(wèn)題，主要是在加工制作環(huán)節(jié)不規(guī)范，殺菌不徹底。近兩年北京未再暴發(fā)過(guò)管圓線蟲病，針對(duì)部分餐館的請(qǐng)求，市食品辦明確答復(fù)“福壽螺可以賣，但要加熱熟透，符合衛(wèi)生條件和食品安全要求，生吃或半生吃的福壽螺菜品還是不能銷售。”