減肥最殘忍的跟著果事，就是小紅要與各種美食說(shuō)再見(jiàn)。
三月不減肥，減肥四月徒傷悲。餐結(jié)吃
夏天就要來(lái)了，跟著果為了穿上美美的小紅衣服秀身材，不少人又開(kāi)始了漫長(zhǎng)而曲折的減肥減肥之路。
說(shuō)到減肥，餐結(jié)吃相信大家第一時(shí)間想起的跟著果是各種網(wǎng)紅食譜、明星食譜，小紅還有前段時(shí)間非常流行的減肥生酮飲食、輕斷食、餐結(jié)吃戒糖戒碳水飲食……
最近，跟著果小紅書(shū)更是小紅興起了一股“減脂餐”熱潮，芝士、減肥漢堡、披薩等高熱量的食物，在博主的筆下通通成了好吃又不胖的“減脂餐”。
這到底是減肥福音，還是信口開(kāi)河？
什么？以后減肥不用忌口了？
01
小紅書(shū)減脂餐，越看越餓
眾所周知，減肥人士的終極幻想就是：每天好吃好喝不運(yùn)動(dòng)，就能坐地立減幾十斤。
而小紅書(shū)的減脂餐，似乎完美契合了這種不切實(shí)際的幻想。
漢堡、披薩、奶茶、咖喱飯、牛肉飯、火鍋、蛋糕、麻辣拌……這些“高熱量”減脂餐，在一眾水煮青菜、涼拌黃瓜、無(wú)油煎雞胸肉中，就像是地獄中的一道曙光，讓減肥人士有了飽餐一頓的借口。
再怎么變著花樣做雞胸肉，那也只是又干又柴的雞胸肉啊！
誰(shuí)說(shuō)減肥期間不能吃漢堡？小紅書(shū)告訴你，只要去掉醬汁、芝士，漢堡就是具備優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水的營(yíng)養(yǎng)均衡的減脂餐。
雖然不能吃薯?xiàng)l、喝可樂(lè)，但能讓餓得眼冒金星的減肥人士一親久違的漢堡包“芳澤”，就已經(jīng)感激不盡了！
曾經(jīng)的垃圾食品，怎么就成了健康減脂餐？/小紅書(shū)
不能喝可樂(lè)沒(méi)關(guān)系，那就來(lái)一杯無(wú)糖低卡還能“減脂”的奶茶吧。
不對(duì)，咱喝的可不是奶茶，而是“清腸刮油水”“零卡美白水”“消腫抗糖水”……只要備注了去糖就都是“減肥快樂(lè)水”！
傳下去，我喝的不是奶茶，而是“減肥茶”！/小紅書(shū)
什么？減肥不能吃披薩、火鍋、蛋糕？都2022年了，誰(shuí)還在節(jié)食減肥啊？
減肥也要均衡飲食，吃飽喝好了才有力氣減肥！
只有你不敢吃，沒(méi)有它不敢寫(xiě)的食物。/小紅書(shū)
此時(shí)，尚存一絲理智的人或許還能反應(yīng)過(guò)來(lái)：“我當(dāng)初就是吃這些長(zhǎng)胖的，現(xiàn)在卻來(lái)告訴我吃這些能減脂？”
然而，對(duì)于被水煮白菜、水煮雞胸肉、沙拉輕食等餓壞了的減肥人士來(lái)說(shuō)，只要你能讓他好好吃一頓飯，說(shuō)什么他都會(huì)相信的。
不過(guò)，倒也不能說(shuō)這些小紅書(shū)博主的減脂餐毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。畢竟，同樣一份餐單，有人吃了就能減重，有人卻越吃越胖。可見(jiàn)，減肥可不只管住嘴這么簡(jiǎn)單。
一個(gè)很簡(jiǎn)單的原理，只要你消耗的熱量比攝入的多，短期而言自然就能瘦下來(lái)。這也正是不被提倡的節(jié)食減肥的原理。
這年頭，連沙縣小吃都可以成為健康餐。/小紅書(shū)
漢堡、披薩、奶茶等所謂的“高熱量”食物，實(shí)際所含的熱量可能并不高。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大小的漢堡，熱量大概就是500多千卡，如果再搭配一些低熱量的蔬菜，一頓飯的熱量也能控制在600千卡左右。
正常情況下，一個(gè)成年人的基礎(chǔ)代謝在1200-1600千卡，也就是說(shuō)，單就熱量攝入而言，只要每天攝入的熱量小于人體的基礎(chǔ)代謝，就能減重。所以，頓頓吃漢堡，某種程度上是可以減重的。
但是，這樣的減脂餐你能堅(jiān)持吃一輩子嗎？一旦開(kāi)始正常飲食，體重就會(huì)快速反彈，這不就是“賠了夫人又折兵”？不僅體重白減了，還傷害了自己的健康。
不能長(zhǎng)久堅(jiān)持的減脂餐，都是“耍流氓”。
所以，要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性的減重，不能只控制熱量差，而要做到飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，再配合適量運(yùn)動(dòng)，才能讓身體維持長(zhǎng)期平衡，體重不反彈。
僅僅通過(guò)三言兩語(yǔ)的減脂食譜推薦，我們也無(wú)法得知博主會(huì)不會(huì)結(jié)合其他健康合理的減脂手段，比如健身運(yùn)動(dòng)、額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素等。
所以，這些網(wǎng)紅減脂飲食，看起來(lái)十分吸引，實(shí)則沒(méi)有廣泛的普適性，并不適合每個(gè)人都照葫蘆畫(huà)瓢地全盤(pán)接收。
國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師@貝西生活 表示：“世上沒(méi)有所謂的最好的或最快的減脂方法，只有我們根據(jù)自己的體質(zhì)去找到了最適合自己的方法，那才是最好的。”
吃飽喝好多運(yùn)動(dòng)，才是減肥的真正奧義。
02
網(wǎng)紅減脂法，新瓶裝舊酒
小紅書(shū)里的“高熱量”減脂餐，至少能讓你吃飽，而一些打著健康身材管理的網(wǎng)紅餐食，則讓不少人“餓壞”了。
2008年成立的薄荷健康，靠減肥社群網(wǎng)站起家，后來(lái)逐漸發(fā)展出拳頭產(chǎn)品——薄荷健康A(chǔ)PP，為用戶提供免費(fèi)的食物熱量查詢、記錄分析體重、計(jì)算代謝水平等服務(wù)。
科學(xué)健康的身體管理，是薄荷健康一直提倡的，也是它在一眾同質(zhì)化品牌中崛起的關(guān)鍵。
2015年，薄荷健康開(kāi)始推出自營(yíng)代餐產(chǎn)品，找到了“財(cái)富密碼”。2019年，薄荷健康推出了“明星健康減重21天全餐方案”，宣稱“21天可減重10斤”，一推出就成為減肥人士爭(zhēng)相嘗鮮的爆款。
一套價(jià)值1360元的薄荷健康全餐，包括了21天的早、中、晚三餐，有時(shí)還會(huì)有加餐。看起來(lái)，粥粉面飯樣樣齊全，還有雞肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，粗糧、餅干、飲料都不缺。消費(fèi)者還可以根據(jù)自身的BMI值選擇不同的套餐，讓人感覺(jué)充滿健康與科技的含量。
男星尹正也曾嘗試薄荷健康全餐。/小紅書(shū)@尹正
實(shí)際上，所謂的健康減重21天全餐，與節(jié)食減肥并無(wú)二致。身邊的朋友給出了形象的評(píng)價(jià)：“按照它那個(gè)分量，頓頓喝油都會(huì)瘦。”
按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，我國(guó)成年女性一天的熱量攝入在1800千卡左右，成年男性在2250千卡。而根據(jù)薄荷健康電商介紹頁(yè)的說(shuō)明，“21天全餐”“3日餐”等平均每天提供的熱量在1300千卡以下。
攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足身體所需的熱量，減肥效果當(dāng)然立竿見(jiàn)影。其負(fù)面作用也是顯而易見(jiàn)的，不少體驗(yàn)過(guò)薄荷全餐的人最大的感受就是餓，餓得全身沒(méi)力、無(wú)精打采，根本無(wú)法正常地工作、生活。
雖然表面上體重迅速減輕，但減掉的多是水和肌肉，肌肉流失還會(huì)降低人的基礎(chǔ)代謝，體重很容易在改變飲食習(xí)慣后迅速反彈。
薄荷健康A(chǔ)PP把自家推出的健康全餐判定為“紅燈食物”，即建議少量食用。
盡管副作用明顯，但不少人依然對(duì)薄荷全餐躍躍欲試，因?yàn)樗脑O(shè)計(jì)完美契合了如今年輕人的需要。
他們工作忙、壓力大、沒(méi)時(shí)間做飯、懶得運(yùn)動(dòng)，但又想通過(guò)飲食控制達(dá)到身材管理的效果。薄荷健康就給他們一個(gè)最快速、便捷的選項(xiàng)，只要一鍵下單，21天的餐食就送到你家，只要照著餐單吃，不用動(dòng)腦子就能掉秤。
可惜，天上不會(huì)掉餡餅，你身上的肉也不會(huì)無(wú)緣無(wú)故地掉下來(lái)。
更何況，與其執(zhí)著體重秤上的數(shù)字增減，不如多花點(diǎn)心思管理自己的健康狀況。
B站up主@娜佳健身 是一名健康營(yíng)養(yǎng)師，她的學(xué)員在很多情況下并不會(huì)掉體重，但會(huì)掉“圍度”，比如腰圍、腹圍、大腿圍等。雖然學(xué)員們可能一個(gè)月都沒(méi)有掉1公斤的體重，但是腰圍度卻明顯減小了。
凹凸有致的身材不比瘦成竹竿的身材好嗎？/B站@娜佳健身
這就意味著她的學(xué)員在攝入足夠熱量，再配合適量運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，身體會(huì)增長(zhǎng)肌肉量而減少脂肪，所以“小肚子”不見(jiàn)了。
結(jié)合健康飲食和適量運(yùn)動(dòng)，擁有更健美的身材，這不比光減水和肌肉卻不減脂肪的網(wǎng)紅減脂法好么？
03
減肥時(shí)代，萬(wàn)物皆可減脂
近幾年來(lái)，似乎每隔一段時(shí)間，就會(huì)流行一種“全新”的減肥風(fēng)潮。
輕斷食、生酮飲食、代餐、戒糖減脂……不斷變幻的流行減肥方法，其實(shí)都是在試圖尋找捷徑。越簡(jiǎn)明扼要、容易執(zhí)行的就越流行，減肥效果、對(duì)身體的影響都成了次要。
看似科學(xué)有效的減肥方法，其實(shí)不一定適合每一個(gè)人。
天天吃草，你能堅(jiān)持多少天？
長(zhǎng)期堅(jiān)持輕斷食，可能會(huì)伴有頭暈、精神不濟(jì)、失眠、焦慮等不適，甚至?xí)馉I(yíng)養(yǎng)不良。
而對(duì)于一些體脂率低于4%的人群，脂肪儲(chǔ)存的能量已基本耗盡，再進(jìn)行輕斷食的話，身體會(huì)被迫消耗蛋白質(zhì)，導(dǎo)致體能下降、免疫力降低。
拒絕一切碳水化合物的生酮飲食，有明顯的副作用：疲勞乏力、胃腸道功能紊亂、腎結(jié)石、心律不齊等。
《柳葉刀·公共衛(wèi)生》上一項(xiàng)對(duì)43萬(wàn)人長(zhǎng)達(dá)25年追蹤的研究表明，碳水化合物的攝入量和預(yù)期壽命存在 U 形關(guān)系，低碳水化合物飲食會(huì)縮減預(yù)期壽命長(zhǎng)達(dá)4年。
科學(xué)研究表明，中等比例的碳水化合物飲食，其死亡風(fēng)險(xiǎn)最低。/荷樂(lè)網(wǎng)
為了迎合消費(fèi)者的喜好，如今不少飲料、零食都打上了“零糖”“零卡”的旗號(hào)。然而，零糖零卡就真的不會(huì)胖嗎？
所謂的無(wú)糖飲料，其實(shí)用的都是代糖。有研究表明，代糖雖然無(wú)熱量，但是它只能短暫地欺騙味蕾，最終會(huì)讓人報(bào)復(fù)性多吃糖。
無(wú)糖飲料，既不好喝也不減脂，喝了個(gè)寂寞。
只有在被這些網(wǎng)紅減肥法折騰得“頭破血流”的時(shí)候，我們才會(huì)心甘情愿地相信：減肥沒(méi)有捷徑，唯有“管住嘴、邁開(kāi)腿”六字真言而已。
更何況，簡(jiǎn)單地控制只吃某種食物或不吃某種食物，都很容易導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不均衡。營(yíng)養(yǎng)師田雪在知乎專欄《21天吃出健康好身材》中也提到：“單一的食物減肥方法其實(shí)都是偏離了健康的膳食模式，結(jié)果都是越減基礎(chǔ)代謝會(huì)越低，反彈會(huì)越厲害。”
所以，無(wú)論你是否需要減肥，均衡膳食都是健康的唯一法則。
好好吃飯，明天再減肥吧！
正如美食家蔡瀾所說(shuō)：“健康不是吃健康餐就行的。”
在他看來(lái)，健康分為兩種，精神上的和肉體上的。“不吃這個(gè)怕吃那個(gè)，精神上就不健康了。精神不健康，什么毛病都跑出來(lái)。人一快樂(lè)，身體就健康，這是必然的。”
好身材和開(kāi)懷吃并非此消彼長(zhǎng)的矛盾關(guān)系，與其糾結(jié)自己吃的是不是低卡低糖的減脂餐，不如認(rèn)真研究如何讓自己吃得更健康、更快樂(lè)。
參考資料
[1]在小紅書(shū)，沙縣小吃為什么成了減肥餐頂流？丨Vista氫商業(yè)
[2]吃了一個(gè)月小紅書(shū)的減脂餐，我胖了十斤丨8055辦公用品廠
[3]“內(nèi)憂外患”，薄荷健康危局乍現(xiàn)丨一味研究
·一 周 熱 點(diǎn) 回 顧·
好好吃飯↓↓↓
