細心的鴨血朋友一定有發現，除了有鴨血豆腐，豆腐有時候還會有豬血來代替鴨血，和豬也就是血豆會有豬血豆腐的出現。這兩者有什么區別呢？

其實豬血豆腐的區別做法是比較老的，鴨血豆腐是鴨血近幾年流行的新鮮的做法。我們的豆腐飲食習慣導致我們認為豬血不如鴨血干凈，口感也不夠細滑，和豬所以鴨血豆腐相對比較受歡迎。血豆

鴨血豆腐和豬血豆腐比較，區別口感是鴨血會相對好一些，較為細膩滑潤。豆腐

從營養價值百科上來說，和豬鴨血豆腐的血豆確要優于豬血豆腐。在鐵和其它礦物質、區別膽固醇的含量上鴨血都要優于豬血，剩下的營養素在含量上差距不大。我們吃鴨血豆腐或者豬血豆腐，主要是衡量它補血的效果，也就是“鐵”的含量，所以說鴨血豆腐的營養高于豬血豆腐也不為過。