雞蛋是雞蛋人們生活中最熟悉不過的一種食物，雞蛋的樣煎做法應該是非常多的。經常我們可以吃到煮雞蛋，雞蛋炒雞蛋，樣煎煎雞蛋。雞蛋煎雞蛋應該是樣煎人們根據自己的口味進行制作的一種好吃的方法。煎雞蛋需要有好的雞蛋方法才能夠讓雞蛋變得更嫩一些，那么雞蛋怎樣煎的樣煎更嫩呢？
煎雞蛋的做法似乎非常地簡單，但許多人做的雞蛋時候要么就是粘鍋，要么就是樣煎不夠軟嫩。其實要做出軟嫩好吃而且不粘鍋的雞蛋煎雞蛋也是很容易的，大家不妨試試我的樣煎煎雞蛋做法吧。
原料：雞蛋3只，雞蛋鹽、樣煎白酒各適量。雞蛋
準備：雞蛋打入碗中后稍微加點白酒和適量鹽，然后用筷子打散成均勻的蛋液待用。
做法：
1、把平底鍋燒熱以后再倒入適量的油，過一會油熱后再倒出來，再倒入適量油繼續燒到油熱。
2、把雞蛋液倒入平底鍋內，稍等一會感覺雞蛋液下面已經定型時，用鏟子慢慢鏟四周，讓蛋和鍋分開了就反過來煎另一面。
秘訣分享：
1、在雞蛋液中加少許白酒能讓煎出的雞蛋軟嫩好吃，因為白酒一方面能去除雞蛋的腥味，另一方面會受熱變成氣體，從而在雞蛋內形成很多致密的小孔。
2、鍋熱以后再倒油，油熱之后倒出來，然后再倒入適量油，這樣做主要是為了讓蛋液不容易粘鍋，具體是什么道理我也講不明白，但你只要這樣做了就不容易粘鍋。
3、等雞蛋液下面定型以后再翻動主要是為防止把雞蛋煎碎掉。
