加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）的帕谷葡萄酒歷史如同其國家的歷史一樣，雖然并不悠久，名莊但發展迅速。識納
1839年，帕谷喬治·卡爾弗特·揚特（George Calvert Yount）在納帕谷種下釀酒葡萄，名莊開啟釀酒之路后，識納這里的帕谷風土潛力開始被人們發掘出來。19世紀70年代前后，名莊查爾斯·庫克（Charles Krug）建立了納帕谷第一座具有商業性質的識納酒莊。19世紀90年代，帕谷180多家酒莊如同雨后春筍般迅速遍布納帕谷。名莊隨后病害、戰爭等災難相繼而來，仿佛被打入黑暗之地的納帕谷葡萄酒業在夾縫中求得生存，并在20世紀30年代逐漸復興，隨之一路登峰，成就了當今知名的納帕谷產區。
本文介紹幾個在納帕谷擁有重要地位的知名酒莊，帶大家感受這個產區葡萄酒的生機和熱情。
1. 蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）
蒙大維酒莊由美國葡萄酒界的傳奇羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）于1966年創建。蒙大維希望創建一座能釀造出世界級精致佳釀的納帕谷酒莊，但這樣的想法在當時很多人看來無異于堂·吉訶德（Don Quijote de la Mancha）幻想自己是一位中世紀騎士般不現實。對葡萄酒充滿熱情的蒙大維先生先后請來了技術精良的釀酒團隊，比如沃倫·維尼亞斯基（Warren Winiarski）——離任后創立了鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）。
蒙大維酒莊葡萄園的總面積達到440公頃，每個葡萄園都種植著契合各自園地風土的葡萄品種，但大部分為長相思（Sauvignon Blanc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。喀龍園（To Kalon Vineyard）是酒莊最具價值的葡萄園，擁有類型豐富的土壤，以及白晝溫和、夜晚涼爽的氣候條件，是釀酒葡萄的理想種植之地。
蒙大維酒莊以赤霞珠聞名于世。酒莊釀造葡萄酒以傳統的波爾多（Bordeaux）釀造方式為主，采用手工采摘釀酒葡萄，而后的發酵則在不銹鋼罐中進行，并用橡木桶中陳釀葡萄酒。蒙大維赤霞珠珍藏紅葡萄酒（Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve, Napa Valley, USA）是酒莊的代表作，酒款酒標正中印有“RESERVE”（珍藏）的字樣。
2004年星座集團（Constellation）購下了蒙大維酒莊，但酒莊的釀酒團隊和蒙大維精神依然一直伴隨著這個酒莊。
2. 貝靈哲酒莊（Beringer Vineyards）
圖片來源：www.beringer.com
貝靈哲酒莊由一對德國兄弟——雅各·貝靈哲（Jacob Beringer）和弗雷德里克·貝靈哲（Frederick Beringer）創建于1876年，是納帕谷最古老的酒莊。貝靈哲酒莊的建筑是典型的德國維多利亞（Victoria）時期風格，山墻、石雕和室內木鑲板非常精美。
貝靈哲酒莊骨子里有一種舊世界的精神，對風土的重視程度可以媲美勃艮第（Burgundy）。酒莊在釀造葡萄酒時，所有的釀酒技術都圍繞著風土環境展開。值得一提的是，貝靈哲酒莊擁有一個建在隧道中的天然藏酒庫，該酒庫始建于19世紀70年代，完工于80年代。
著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾如此評價貝靈哲：“在我的品酒生涯中，曾嘗過無數堪稱世界級佳釀的葡萄酒，很多所謂名莊的表現卻讓我非常失望，但在貝靈哲這里，我找到了品質非凡、極具代表性的美國葡萄酒。”
3. 鹿躍酒窖
鹿躍酒窖由蒙大維酒莊首位釀酒師沃倫·維尼亞斯基創立于20世紀70年代初。酒莊的葡萄園根據風土條件的不同，分別種植著赤霞珠、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）。
鹿躍酒窖于1972年開始釀酒，不久后就釀造出了一款驚世佳釀——1973年鹿躍酒窖鹿躍園赤霞珠干紅葡萄酒（Stag's Leap Wine Cellars S.L.V Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）。在1976年5月24日的知名巴黎審判盲品中，這款赤霞珠擊敗了來自木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）的葡萄酒，榮膺桂冠。
4. 作品一號酒莊（Opus One Winery）
圖片來源：Opus One Winery
坐落在納帕谷奧克維爾（Oakville）的作品一號酒莊自1979年誕生之時起，就備受矚目。酒莊由木桐酒莊的莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）聯合蒙大維酒莊莊主羅伯特·蒙大維創建，是名副其實的“含著金鑰匙”出生的酒莊。這座“強強聯合”建立起來的作品一號所釀造的葡萄酒結合了“父輩”的優點，既有法國波爾多葡萄酒的細膩優雅，也延續了美國納帕谷的鮮明個性。
酒莊出品正牌酒作品一號紅葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）和副牌酒作品一號序曲紅葡萄酒（Opus One Overture, Napa Valley, USA）。酒莊的葡萄酒只使用五個葡萄品種釀酒：赤霞珠、梅洛、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。作品一號葡萄酒首兩個年份為1979年份和1980年份，它們于1984年同時面市。作品一號葡萄酒在發酵完成后需要經過18個月的橡木桶陳釀才會過濾裝瓶，裝瓶后還需要經歷18個月的瓶陳方能上市。所以一款作品一號的葡萄酒從葡萄收獲到上市，需要經過三年以上的時間。
副牌酒作品一號序曲誕生于1993年，精心采用未被選中于釀造作品一號紅葡萄酒的葡萄釀造，但這部分葡萄酒在橡木桶中陳釀的時間會比正牌酒更長。此外，副牌酒會使用不同年份的葡萄酒汁混釀而成，所以其副牌酒也同樣擁有優雅和平衡的特質。
5. 嘯鷹酒莊（Screaming Eagle Winery）
嘯鷹酒莊由簡·菲利普斯女士（Jean Phillips）創建于20世紀80年代，其首款葡萄酒發售于1992年。酒莊的名字“嘯鷹”（Screaming Eagle）據說來自于美國引以為傲的第101空降師的別號，該空降師在二戰中取得不凡的佳績。嘯鷹酒莊雖然釀酒歷史短暫，但在菲利普斯女士“更少就是更多”釀酒理念的帶領之下，酒莊釀造出令人驚嘆的稀世佳釀，并常常位居美國最貴葡萄酒系列榜單的榜首。
嘯鷹酒莊的葡萄酒有多個系列，最為有名且最貴的要數嘯鷹赤霞珠葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）和嘯鷹“空軍二號”紅葡萄酒（Screaming Eagle Second Flight, Napa Valley, USA），其中尤以嘯鷹赤霞珠葡萄酒為甚。
6. 哈蘭酒莊（Harlan Estate）
圖片來源：Harlan Estate
由威廉·哈蘭（H. William Harlan）創建于1948年的哈蘭酒莊坐落在奧克維爾西部山區，與嘯鷹酒莊隔村相望。1990年，酒莊發布了其首個年份的酒款。迄今為止，酒莊的葡萄園共達15公頃，葡萄酒年產酒量達2萬瓶。
哈蘭酒莊的葡萄酒兼備果香及花香，單寧堅實，具有20年以上的陳年潛力，價格昂貴，深受人們推崇。羅伯特·帕克曾盛贊1991年份的哈蘭酒莊紅葡萄酒（Harlan Estate, Napa Valley, USA），稱其讓盲品會上的酒評家誤認為是梅多克（Medoc）的頂級葡萄酒，此外帕克還認為這款酒的1992年份完美程度可以媲美1990年份的瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）和拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）。
7. 香桐酒莊（Domaine Chandon）
圖片來源：Chandon
香桐酒莊（Domaine Chandon）是一個擁有法國血統的美國酒莊，是隸屬于世界奢侈品品牌酩悅·軒尼詩-路易·威登集團（Moet Hennessy Louis Vuitton，簡稱為LVMH）旗下的起泡酒品牌。因其莊園環境舒適，風景優美，香桐酒莊也被評為美國最美酒莊之一。該酒莊的葡萄園主要種植黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），并用其釀造起泡酒。
作為美國最具代表性的產區，納帕谷的優秀酒莊當然不止以上這幾座，無論是大型酒莊，亦或是小型的精品酒莊，都在這片奇妙的風土上，占據著不可或缺的地位，共同造就著這片葡萄酒圣地的傳奇。（文/Estella）
