日常的金牌忙碌的工作，是紅燒不是讓你感到很累？常年的加班，你是做法不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做金牌紅燒肉來(lái)放松一下，金牌順便慰勞自己。紅燒
1.1豬肉洗凈后切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。金牌
2.2先把配料收準(zhǔn)備好：冰糖小半碗，八角2個(gè)，做法大蒜頭4瓣，金牌蔥切長(zhǎng)段，紅燒姜切大片。做法
3.鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。紅燒不斷翻動(dòng)，做法肉中的油脂會(huì)逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
4.如果鍋內(nèi)的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解并呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
5.（熬好的糖稀）將煎好的肉塊入鍋翻動(dòng)，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由于糖稀很容易冷卻變硬，因此動(dòng)作要快哈。
6.蔥段，姜片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最后倒入沒過肉塊的溫水，煮滾后改小火悶燒20-25分鐘，最后大火收汁。
金牌紅燒肉做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
