南美國家智利是干露個理個令人向往的地方,這個狹長的羊駝由“天涯之國”擁有世界上最干旱的的阿塔卡馬沙漠(Atacama Desert),有埋藏著無數秘密的喜歡復活節島(Easter Island),有惹人喜愛的干露個理羊駝奔跑在山坡上,還有風靡世界的羊駝由葡萄美酒。智利最大的喜歡葡萄酒企業——干露集團(Concha y Toro)旗下的著名的羊駝(Vicuna)葡萄酒便集合了智利兩大特色,成為廣受國內市場歡迎,干露個理同時也極具辨識度的羊駝由品牌。
干露集團明星品牌
在世界葡萄酒市場上,喜歡干露始終是干露個理智利葡萄酒的一大標志。在美國、羊駝由英國、加拿大、日本、中國等主要的葡萄酒消費國家中,干露的市場占有率在智利葡萄酒中排名第一,并且已持續數十年。集團旗下擁有十余個品牌,高端品牌包括與木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)合作創立的活靈魂(Almaviva),以及著名的魔爵(Don Melchor)、麥卡斯(Maycas del Limari)和紅魔鬼(Casillero Del Diablo)等,而羊駝等親民品牌在中國市場更具競爭力,強大的實力保證了羊駝葡萄酒一流的品控,每一瓶羊駝葡萄酒都有著智利葡萄酒獨特的風味。
干露集團酒莊(圖片來源:www.conchaytoro.com)
羊駝目前已有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多麗(Chardonnay)等多款國際品種酒款,這些葡萄酒展現出新世界國際品種葡萄酒應有的特點,果香新鮮而充沛,單寧柔和,酸度怡人。
同時,羊駝系列也少不了智利引人注目的佳美娜(Carmenere),這款酒帶有成熟黑莓、紫羅蘭和特殊的青椒氣息,酒體飽滿,酸度適中,果味成熟,處處昭示著其智利佳美娜的身份。
在干型葡萄酒以外,羊駝的莫斯卡托(Moscato)甜白葡萄酒因甜美、清爽和均衡的口感而成為許多葡萄酒愛好者家中常備的酒款。
得天獨厚的新世界風土
西側是廣闊的太平洋,東側為綿延數千米的安第斯山脈(Andes),北側是數百年未有降雨的阿塔卡馬沙漠,南側則是寒冷的南極。幾乎與世隔絕的地理條件,創造了葡萄生長的“世外桃源”。 充足的冰雪融水和陽光保證葡萄健康生長,嚴酷的氣候使葡萄藤免受病蟲害侵擾。隨著這塊寶地登上葡萄酒歷史的舞臺,世界各地的釀酒師便紛紛到此大展身手,引入新的葡萄品種與釀酒技術,開始了智利葡萄酒的繁盛時期。
在此之后,許多產區憑借優秀的風土脫穎而出,其中最重要(就產量來說)、面積最大的便是中央山谷(Central Valley)。這里是國際葡萄品種的天堂,適宜種植赤霞珠、梅洛、西拉(Syrah)、霞多麗和長相思(Sauvignon Blanc),智利的標志性品種佳美娜在這里也占有一席之地。羊駝赤霞珠、梅洛、佳美娜和霞多麗都來自這一產區。
羊駝莫斯卡托甜白來自一個較鮮為人知的產區——伊塔塔谷(Itata Valley),它是位于智利南部產區(Southern Chilean)北部的子產區,氣候類型為地中海氣候,兩條流經此地的河流和較高的海拔帶來了涼爽的氣溫和充足的日照。伊塔塔谷的土壤主要是沖積土、黏土和沙礫,蘊含著豐富的礦物質。釀造羊駝莫斯卡托的小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)在此能夠完美生長,在獲得足夠風味的同時保持清爽的酸度。
低價“高配”——簡單易得的愉悅體驗
羊駝性情溫馴,伶俐而通人性,呆萌中透著一點犀利,十分可愛,早些年還被網民們列入十大神獸之一,因此紅遍網絡。正因有著相似的個性,干露選擇羊駝作為系列酒款名稱,意在表現羊駝葡萄酒平易近人、輕松易飲的特點。沒有復雜的層次,沒有艱澀的單寧,也沒有過高的品牌溢價,羊駝葡萄酒只有的是新鮮的果香、柔和的口感以及平衡的架構,這樣的葡萄酒能夠在配餐和閑暇時光輕松飲用。
十八般武藝,樣樣精通
羊駝旗下酒款各具特色,適合搭配的食物類型也很廣泛。赤霞珠、梅洛和佳美娜適合搭配紅燒和烤制而成的豬、牛、羊和禽肉,霞多麗適合搭配海鮮、清蒸魚、蔬菜沙拉等家常菜,莫斯卡托則是甜食愛好者的福音,西式的蛋糕、餡餅與中式的面點都能與其相佐。能搭配川菜、湘菜等麻辣、重口味菜肴的葡萄酒不多,而冰鎮后的莫斯卡托更能展現清新的風味和脆爽的酸度,緩解重辣重油帶來的刺激和油膩感,令人更生胃口。
除了搭配餐食,羊駝葡萄酒在調配酒類飲料方面也有極佳的表現。風靡世界的桑格利亞汽酒(Sangria)制作簡單、易于飲用,羊駝葡萄酒正是調配桑格利亞的優質原料。柔和易飲的羊駝紅葡萄酒不會帶來厚重的口感和尖銳的單寧,白葡萄酒則為成酒增添一份清新酸爽。如果你也喜歡羊駝葡萄酒,不妨也嘗試用其調配其他飲料,品味羊駝葡萄酒的異樣風情。(文/Wylie)