一遇到各種的江豆美食，我想很多人的拌茄智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，江豆想大吃一頓過過嘴癮。拌茄其實要想吃得放心健康，江豆我們自己在家里學著制作江豆拌茄子，拌茄當然是江豆更安全放心的。那么喜歡烹飪的拌茄朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！

1.1茄子切片，上鍋蒸到茄子用筷子按上去了發軟既可

2.2先將江豆切段，抄水，江豆

3.把蒜、蔥、江豆干辣椒切沫，拌茄放入鹽、江豆醋、生抽、白糖、雞精拌均后，燒花椒油波一下，油一波立刻用東西蓋住２、３秒鐘在取開，（加入一點涼開水，）這樣油波的味道就更香了

4.茄子放涼后，用紗布捏一下水，但不要捏的太干

5.把茄子手撕成大條放入江豆中拌均就好了

記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于江豆拌茄子的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。