勃艮第葡萄酒的起源官方網(wǎng)站這樣寫道：公元1到2世紀(jì)，在羅馬高盧人的最后影響下，葡萄園誕生了；公元312年，艮第葡萄園第一次有了明確的起源文字記錄；11世紀(jì)，克呂尼及西多修道院的最后修士開始種植葡萄釀造葡萄酒；15世紀(jì)，勃艮第的艮第大公們讓勃艮第這三個(gè)字閃耀在法蘭西及歐洲的葡萄酒世界。探尋，起源似乎只能從修道院開始。
金丘分為南北兩丘，北為夜丘，以黑皮諾為榮，南稱博納，恃霞多麗而傲?？藚文嵝薜涝何挥诓┘{以南，馬貢產(chǎn)區(qū)，西多修道院則地處金丘腹地，圣喬治夜（Nuit-Saint-George）向東10公里左右。沿著D8公路，穿過一片密林，平整的鄉(xiāng)村公路將畫面分成兩片，牧場(chǎng)的陽(yáng)光與玉米地的起伏，午后一曲悠揚(yáng)的田園牧歌。
這路的盡頭，便是傳說中的西多修道院（Abbaye de Citeaux）。說是傳說，是因?yàn)榫醚銎涿瑓s因?yàn)楦鞣N原因一直沒有得見。8個(gè)世紀(jì)前，正是這些修士，修建了勃艮第夜丘最著名的武榮堡（Château du Clos de Vougeot），而后者，現(xiàn)在，已經(jīng)成為了勃艮第葡萄酒精神的象征，關(guān)于武榮堡的榮耀，將在下篇繼續(xù)。
周二的午后，游人稀少，落葉與陰云，讓包圍在密林中的古老修道院顯得格外的清冷。一對(duì)夫婦，正推著嬰兒車在園內(nèi)散步。路旁的標(biāo)志牌這樣寫道：這是一條靜默的記憶之路，地上的石碑銘刻著修道院的歷史。1098年3月21日，圣人羅伯特（Saint Robert）帶領(lǐng)著21位修士，在這片密林中，宣讀圣母瑪利亞的榮光。
這是條修士們開出的水渠，水源來自于第戎南部一條河，河有個(gè)很好聽的名字——山風(fēng)（Centfons）。12世紀(jì)所鑿，是修道院最為古老的遺跡。立于木橋，憑欄而望，水面涂滿了浮萍與水藻。這密林中的苦修，便是用汗水滴成的，用每公里一米的坡度，修士們生生將10公里外的水源給挖了過來。那綠色，似乎更深了。
1112年， 第戎出生的貴族Bernard de Clairvaux在22歲的時(shí)候皈依，帶上了30位家眷，穿上了西多修道院的黑色麻衣，勵(lì)精圖治，短短三年就建立了四個(gè)分會(huì)：La Ferté，Pontigny，Clairvaux和Morimond，西多隱修會(huì)至此一發(fā)而不可收。在信息匱乏的時(shí)代，沒有網(wǎng)絡(luò)，沒有微博，人們有的卻是信仰，富足的是精神。
后來的幾百年間，西多會(huì)森林的風(fēng)，掃過了整個(gè)歐洲：從法蘭西的鄉(xiāng)村到不列顛的小島，從德意志的驕傲到波西米亞的風(fēng)情，跨越了阿爾卑斯，穿越了比利牛斯，最終建立了762個(gè)修道院。對(duì)于西多會(huì)修士的最初印象，源于《達(dá)芬奇密碼》，塞拉斯（Silas），一個(gè)笨重的、得白化病的修士，自虐式苦修而至鮮血淋淋。
1398年，戰(zhàn)爭(zhēng)和黑鼠疫接踵而來，生靈涂炭，民不聊生，法蘭西的大地上，只有餓殍遍野與黑烏鴉的鳴叫。此時(shí)的西多隱修會(huì)，正經(jīng)歷著歷史上非常困難的時(shí)刻，艱難前行。1498年，人類進(jìn)入了印刷的時(shí)代，修道院新建了圖書館用以保護(hù)珍貴的手稿，并開始藏書。就像這石碑般，修士們的生活翻開了新篇章。
1598年，已經(jīng)在武榮堡（Chateau Vougeot）和武榮園（Clos de Vougeot）勞作了數(shù)個(gè)世紀(jì)，西多會(huì)的修士們用熱情澆灌著信仰之花，用這種苦修來接近心中的神。1698年，在圖書館建立后的兩百年，一項(xiàng)決議象征著西多會(huì)修士們的改革：在第戎，給予了（Tart）大德修女們新的定義與肯定（圣安妮）。
1798年，經(jīng)過了法國(guó)大革命的洗禮，神職人員的財(cái)產(chǎn)被充公，修士被趕出修道院，不再有教堂，不再有鐘樓，不再有城堡與劇院，連制糖的工廠也已不復(fù)存在。1898年，西多會(huì)的雷神父（Rey）重新立起了修道院的大旗，將那些他曾經(jīng)拋棄的年輕僧侶又重新接了回來。近一個(gè)世紀(jì)的缺席，修道院重新響起了祈禱的鐘。
即使在大革命后，拿破侖也在1789和1791年兩次造訪這個(gè)西多隱修會(huì)的源頭，足以顯現(xiàn)這個(gè)教會(huì)非同一般的影響力。又是一個(gè)世紀(jì)的輝煌發(fā)展，到了1998年，教會(huì)的原址發(fā)展出一個(gè)興旺的社區(qū)，其間的教堂正接待著來自世界各地的教友。如今，我們只能從那些遺留下的古老建筑，在風(fēng)化的磚墻間，去尋找曾經(jīng)的輝煌。
很遺憾，走過了這條歷史之路，卻沒能進(jìn)入修道院作進(jìn)一步的探尋，因?yàn)橛稳讼∩?，所以開放的日子并不多。在經(jīng)歷了第一次的閉門羹之后，兩天后我又再次來到這里，門上張貼的開放日其實(shí)也并不靠譜，第二次被拒之門外，心中反而釋然。有些時(shí)候，缺憾會(huì)賦予想象一種別樣的美。墻外，微冷，秋葉正紅...
