龍眼又稱桂圓，藥中桂圓在我國多產(chǎn)于廣東、果中龍眼廣西、果中龍眼海南、藥中桂圓福建等地，果中龍眼每年7月—8月成熟上市，果中龍眼是藥中桂圓著名的嶺南佳果。
龍眼首先是果中龍眼作為果品使用，有“果中神品”之稱。果中龍眼新鮮的藥中桂圓龍眼是廣東人招待貴客的佳品，具有補虛益智、果中龍眼補益心脾、果中龍眼養(yǎng)血安神的藥中桂圓功效。
鮮果期過后，果中龍眼龍眼曬干即成桂圓。果中龍眼歷史上有“南桂圓、北人參”之稱，可見其自古受人們喜愛。桂圓在廣東人的養(yǎng)生食療中的應用十分廣泛，形式多樣，包括煲湯、飲料、糕點、甜羹、泡酒。尤其適合于一些體質(zhì)虛弱、氣血虧虛、產(chǎn)后、術后的人群以及心肌炎后遺癥、失眠的患者，經(jīng)常與紅棗、蓮子、百合、枸杞子等共用。
典籍記載
龍眼原產(chǎn)我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。有關龍眼的文獻記載，最早見于《后漢書·南匈奴列傳》：“漢乃遣單于使，令謁者將送……橙桔、龍眼、荔枝。”此后，在許多古籍中也都有記載，如北魏賈思勰《齊民要術》云：“龍眼一名益智，一名比目。”
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載桂圓肉：“味甘，性平。主安志，厭食，久服強魂，聰明輕身不老，通神明”。《本草分經(jīng)》曰：“甘平而潤。補心脾，安神，治一切思慮過度，勞傷心脾及血不歸脾諸癥。”
龍眼別名
古往今來，人們立足于對龍眼在應用方式、區(qū)域習俗、功效主治上的不同認識，賦予龍眼“荔支奴”“益智”“福眼”“虎眼”等別名。
亞荔枝、荔支奴：龍眼與荔枝的口感極為相近，人們常將龍眼與之并提。古人認為龍眼的味道極佳，僅次于荔枝，故名為“亞荔枝”。另外，《嶺表錄異》云：“荔支方過，龍眼即熟，南人謂之荔支奴，以其常隨后也。”“荔支奴”之名便是由此而來，頗有幾分擬人化的色彩。明代王象晉《龍眼》詩云：“何緣喚作荔枝奴，艷冶豐姿百果無。琬液醇和羞沆瀣，金丸的礫賽璣珠。好將姑射仙人產(chǎn)，供作瑤池王母需。應供荔丹稱伯仲，況兼益智策勛殊”。
桂圓：是最為常用的龍眼別名，其命名來源于兩點。一是與產(chǎn)地有關，“桂圓”主產(chǎn)于廣西，而廣西簡稱為“桂”；二是與季節(jié)有關，龍眼成熟于桂花飄香的季節(jié)，舊時稱為“桂月”，而“桂圓”外表圓潤光滑，故得名“桂圓”。此外，桂圓之名也與功效有關，取貴體復原之意。
益智：龍眼具有益智聰明的作用，因《開寶本草》稱其具“甘味益脾而能益智”的功效而得名“益智”。
龍眼：龍眼有兩層含義。一是與其外形新鮮的桂圓外表圓潤，形似眼睛，故得名龍眼，誠如《本草綱目》所言：“龍眼，龍目，象形也。”二是與其功效的顯著性有關，《本草經(jīng)考注》 ：“假托其德以神其效耳。”
龍眼的傳說
據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。當?shù)赜幸粋€武藝高強的少年，名叫龍眼。
他看到惡龍興風作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。
因為豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就躺在地上不動了。這時龍眼舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，龍眼揪住龍角，騎在龍身上，當惡龍極力想擺脫龍眼時，龍眼用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。
經(jīng)過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。龍眼由于在搏斗中負傷過重，也死了。不久，在這個地方長出了一種果品，人們?yōu)榱思o念龍眼，故稱之為“龍眼”。
龍眼渾身是寶
龍眼葉
【功效】：瀉火解毒。
【主治】：治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。
【性味歸經(jīng)】：甘淡、平。
①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。
②廣州部隊《常用中草藥手冊》：淡，平。
【用法用量】：內(nèi)服：6～9克，煎湯。
【考證】：出自《滇南本草圖說》。
【中藥化學成分】：葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羈萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。
龍眼肉
【功效】：益心脾，補氣血，安神。
【主治】：治虛勞羸弱，失眠癥，健忘，驚悸，怔忡。
【性味歸經(jīng)】：甘，溫。
①《本經(jīng)》：“味甘，平。”
②《別錄》：“無毒。”
③《唐本草》：“味甘酸。”
④《本草匯言》：“味甘，氣溫。”
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，2～5錢；熬膏、浸酒或入丸劑。
龍眼花
【功效】：溫腎利尿
【主治】：治淋癥。
【性味歸經(jīng)】：《泉州本草》：“味澀。”入肝、脾、膀胱三經(jīng)
【用法用量】：內(nèi)服：30克，煎湯。
【考證】：出自《泉州本草》。
龍眼核
【功效】：止血，定痛，理氣，化濕。
【主治】：治創(chuàng)傷出血，疝氣，瘰疬，疥癬，濕瘡。
【性味歸經(jīng)】：《泉州本草》：“味澀。”入肝、脾、膀胱三經(jīng)
【用法用量】：外用：煅存性研末調(diào)敷或干撒。內(nèi)服：煎湯，5～15克；或研末。
龍眼殼
【功效】：散風邪風
【主治】：治心虛頭暈、耳聾、眼花。
【性味歸經(jīng)】：《本草再新》："味甘，性溫，無毒。"《本草再新》："入肺經(jīng)。"
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，10～15克。外用：煅存性研末干撒或調(diào)敷。
【考證】：出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：“龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用姜黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者。”
食用注意事項
（1）桂圓偏溫，不能大劑量長期服用，以免耗損身體內(nèi)的陰液，造成體內(nèi)的陰陽平衡紊亂。
（2）陰虛火旺，內(nèi)熱重者應慎用、少用或不用。因桂圓性味偏于溫性，易傷陰助火生火，而使體內(nèi)陰更虧火更旺。
（3）痰濕重，腹脹滿者應慎用、少用。桂圓雖能健脾胃，但其補益之性甚大，味甜汁濃，易助濕生痰。因此對于痰濕重之人，服用桂圓反而會加重痰濕的滋生。
適宜人群：龍眼有補益作用，尤其適宜中老年人、病后體虛者食用。如貧血、健忘、頭暈、失眠、婦女產(chǎn)后等虛證均可食之。
禁忌人群：龍眼性偏溫補，多吃容易上火，故不適合熱性體質(zhì)者食用。龍眼甘甜易生痰濕，痰多會加重咳嗽、哮喘癥狀，故咳嗽、哮喘者不宜食用。腸胃食積、消化不良、惡心嘔吐者也不宜吃。因龍眼含糖量高，糖尿病患者也不合適食用。
推薦4款養(yǎng)生食療方
桂圓紅棗枸杞茶
材料：桂圓肉5克，紅棗2顆，枸杞5克。
制法：紅棗去核，與桂圓肉、枸杞一同放入杯中，加沸水沖泡10分鐘，放溫飲用。
功效：補血明目，養(yǎng)顏護膚。適合血虛面黃、頭暈眼花、經(jīng)后體虛者。
桂圓當歸飲
材料：桂圓肉10克，當歸15克，雞蛋1個。
制法：雞蛋煮熟后去殼備用，將桂圓肉、當歸放入煲中，加入適量清水，大火燒開，改文火煮15分鐘，放入雞蛋再煮10分鐘即可。
功效：養(yǎng)血補虛，調(diào)經(jīng)止痛。適合血虛不足、月經(jīng)量少、痛經(jīng)的女性。
白果桂圓炒蝦仁
材料：蝦仁300克，桂圓肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、鹽、淀粉、香蔥、姜末、雞精各適量。
制法：蝦去頭、尾、殼，挑去蝦線，即蝦仁，加入料酒、蛋清、鹽、淀粉抓勻上漿備用；白果去殼，水焯后去衣備用。油下鍋燒熱，放蔥姜末炒香，下蝦仁、白果、桂圓炒熟，加適量雞精調(diào)味即可盛盤。
功效：補益虛損，補腎納氣。適合體虛、尿頻、夜尿多、氣喘等腎虛不足之人食用。
桂圓山藥排骨湯
材料：排骨500克，桂圓肉20克，干山藥50克，生姜3片，紅棗3顆。
制法：上述材料洗凈，排骨剁小塊水焯撈起，所有材料一同放入煲內(nèi)，加水適量。大火煲開后改小火，再煲1小時加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾養(yǎng)胃，補血安神。適合脾胃虛弱，血虛頭暈，睡眠欠佳之人食用。■
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