使用酸奶機做米酒，酸奶事項不要陷入誤區，米酒也不要用錯方法。注意按正確的酸奶事項方法制作，以讓米酒出品更佳。米酒在做米酒時，注意還有很多事項需要注意。酸奶事項以下是米酒用酸奶機做米酒的注意事項：

1、制作米酒前，注意一定要對酸奶機清潔與殺菌，酸奶事項不然會延長糯米的米酒發酵時間。

2、注意若想發酵速度加快，酸奶事項可以多放一些酒曲，米酒因為酒曲相當于發酵劑，注意量增加了，發酵速度就會變快。

3、浸泡糯米不要用生水，要用涼開水，不然，糯米中含較多礦物質或者雜質，對人體也無益。

4、發酵時，溫度不能太高，因為過高的溫度，會殺滅乳酸菌，導致發酵失敗。

5、溫度過低對糯米發酵也不好，因為會使發酵速度變慢，若按平時的速度關閉，很容易發酵失敗。

6、發酵容器最好不要用帶金屬物的杯子，以免有害物稀出，影響米酒的質量。