肯德基品牌雖在美國落于人后，肯德但在中國度卻賺得盆滿缽溢。基中肯德基炸雞在美國已風(fēng)行半個世紀(jì)，國的光如今美國人似乎已逐漸失去了對山德士上校神秘配方的肯德興趣。

    9月份，基中美國本土5335家肯德基店的國的光同店銷售額下滑了2%，且在過去半年里只有兩個月的肯德銷售額呈增勢。肯德基的基中母公司百勝國際（Yum！Brands）的國的光情況則更糟，因為其旗下的肯德另外兩個大型連鎖快餐店——塔可鐘（Toco Bell）和必勝客（Pizza Hut）也陷入了銷售困境。 在這種情況下，基中為什么百勝國際的國的光股價還能逼近歷史最高點(diǎn)呢？盛葉江（音譯）和成千上萬個像她這樣的中國人就是問題的答案所在。

    一天下午，肯德17歲的基中盛葉江和五六個朋友到位于北京國貿(mào)商城的肯德基餐廳吃了頓快餐。盛葉江說，國的光她每隔幾個星期就要光顧一次肯德基，因為那里“服務(wù)很好，食物也很棒”。

     百勝國際的增長動力正是這些忠實(shí)的顧客，它在中國內(nèi)地400個城市里擁有1700家肯德基店。10月11日，百勝國際公布的數(shù)據(jù)顯示，公司第三季度在中國的經(jīng)營利潤躍升了26%，達(dá)到1.05億美元，銷售額則增長了28%，達(dá)到了4.45億美元。百勝國際在美國擁有2萬家餐廳，其經(jīng)營利潤的增長還不到1%，為1.83億美元，銷售額則下降了7%，為13億美元。

    百勝國際聲稱今年的全球總收益有望增長14%，這幾乎要全部歸功于中國業(yè)務(wù)的增長。在中國，公司每22小時就有一家新店開張。百勝國際的首席執(zhí)行官大衛(wèi)•諾法克說：“在繁榮的中國市場上我們已取得先機(jī)。”他希望有一天能在中國擁有和美國一樣多的快餐店。

    麥當(dāng)勞叔叔情況如何？ 國內(nèi)業(yè)務(wù)增長乏力困擾著眾多的美國跨國公司，因此想利用中國市場來抵消這種不良影響的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只百勝國際一家。據(jù)報道，沃爾瑪已投標(biāo)10億美元，欲收購中國一家擁有100個大型超市的連鎖公司，它是一家集食品超市和百貨商店于一體的巨型企業(yè)。而沃爾瑪?shù)拿绹鴺I(yè)務(wù)在過去兩年里一直經(jīng)營慘淡。大眾汽車的美國業(yè)務(wù)也陷入了困境，然而今年頭9個月，其在華汽車銷量則飆升了37%。 麥當(dāng)勞公司在中國的情況卻是個例外。雖然麥當(dāng)勞的全球業(yè)務(wù)規(guī)模比肯德基大，在美國市場也占據(jù)上風(fēng)，但它在中國卻落在了百勝國際之后。它在中國內(nèi)地?fù)碛?70家店，分布在約120個城市。第三季度，百勝國際的利潤率上升了3個百分點(diǎn)，達(dá)到了將近24%，而麥當(dāng)勞的利潤率還不到10%。 百勝國際得以成功的部分原因是它起步較早。

    百事可樂公司1997年在北京開辦了第一家肯德基餐廳，比麥當(dāng)勞早3年。百勝國際是1997年從百事剝離出來的。百勝國際建立起了自己的供應(yīng)物流系統(tǒng)，這使它可以迅速擴(kuò)展到較小的城市。公司還按當(dāng)?shù)氐目谖陡倪M(jìn)了菜單，推出了像“老北京雞肉卷”這樣的產(chǎn)品，中間夾著雞肉絲、北京烤鴨醬、黃瓜和大蔥。百勝公司甚至還有個中國吉祥物，名叫奇奇（Chicky），它深受孩子們的喜愛，諾法克說它已經(jīng)成了“中國的麥當(dāng)勞叔叔”。 對百勝國際來說，情況也可能有變。最近麥當(dāng)勞和中國石化簽訂的一份協(xié)議可能會使它們間的競爭加劇。根據(jù)該協(xié)議，麥當(dāng)勞將可以在中國石化的3萬個加油站里建立“得來速”餐廳。此外，在禽流感發(fā)生時，快餐連鎖店幾乎是首當(dāng)其沖。去年冬天，人們對禽流感的恐慌情緒使得肯德基在中國的銷售下滑。不過在眼下的中國，肯德基炸雞正是紅火的時候。

作者：邁克爾•阿恩特（Michael Arndt）和羅谷（Dexter Roberts）

翻譯：一鳴