2017年6月,國葡尼爾森(Nielsen)市場研究分析員發現,萄酒美國葡萄酒的比啤現場消費增長了1.6%,烈酒則增長了1.6%,森數而啤酒的據美酒暢銷量則下滑了2%以上。
尼爾森數據表明,國葡餐廳和酒吧內的萄酒現場銷售增長速度飽受壓力,尼爾森CGA公司副主席史葛·埃利奧特(Scott Elliot)指出,比啤現場消費的森數顧客正尋找具有新體驗和新風格的店面。他說:“精釀啤酒館、據美酒暢品鑒館和提基酒吧(Tiki Bar)在年輕的國葡千禧一代中特別流行。”史葛·埃利奧特還進一步指出,萄酒消費者到訪店內是比啤基于“體驗”而非“愛好”,因此供應商和零售商對此“了解并采取策略應對特定消費者、場合和節目”是很重要的。
圖片來源:Chateau Ducru-Beaucaillou
與此同時,市場分析員還展示了酒類非現場消費的增長,其中葡萄酒的銷售上漲1.4%,烈酒上漲2.2%,而啤酒只上漲了0.1%。桃紅葡萄酒的銷售增勢尤為強勁,干邑(Cognac)、愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)和龍舌蘭(Tequila)的銷售也有所增長。
尼爾森酒精飲料部高級副總裁丹尼·布雷格(Danny Brager)稱,啤酒的銷售狀況或可歸咎于線上酒精飲料的銷售增長。
他解釋道:“電子商務可能會對傳統的到店買酒模式帶來不同方面的影響,其中的一個影響在于,線上購買的模式逐漸取代傳統的到店購買模式。另一個影響則是間接的,即線上消費導致的購物行程縮短會影響更多的隨機飲品,如成人飲料,這部分消費在過去有很大比例是因為沖動而驅使的。”(編譯/Jasmine)