想要做好一道菜，夏巴沒有大家想象的做法那么難，只要自己準備好食材，夏巴餐具，做法掌握好火候，夏巴然后根據下文關于夏巴塔的做法步驟做起來，相信你一定可以的夏巴。
1.酵頭中的材料用木勺或是蛋抽攪拌均勻，放置溫暖濕潤處發酵至兩倍大，夏巴發酵好的做法面團（我覺得叫面糊更合適些）表面全部都是氣泡。如果放置在冰箱的夏巴冷藏室中低溫發酵過夜效果更好，面包的做法保濕性更佳
2.取出發酵好的酵頭，一次性加入主面團中的夏巴所有材料，繼續用蛋抽、做法木勺或是夏巴面包機攪拌成團，注意：如果用面包機來攪拌，千萬不要走完一整個程序，站在面包機邊上看著，揉勻就可以了，過度的攪拌會使后面烤好的面包沒有這樣大小不一的洞洞哦，這些看似奇怪的洞洞才表示了你的面包是一個成功的Ciabatta
3.揉好的面團放進盆里繼續發酵，溫暖濕潤的地方發酵，俺想到一個好辦法，算是俺烤箱發酵的新改進，底層放一個裝滿熱水的烤盤，面盆表面蓋保鮮膜，再加一塊濕的抹布在保鮮膜上（防止保鮮膜被烤爛），烤箱溫度設定30度，時間30分鐘，時間到了后根據需要決定是不是繼續加時，或者不加時也不要打開烤箱，讓面團繼續呆在烤箱里發酵，直到發酵兩到三倍大小
4.準備烤盤和油布，在油布上撒干粉（面粉就成，低粉高粉中粉無所謂），不撒粉就涂油，否則烤完的面包你可能不能完整的取下來
5.把發酵好的面團分成兩半，倒一半在撒好粉的油布上，雙手涂橄欖油，把面團攏起，我第一次做夏巴塔，沒敢用力攏，生怕氣體被排出了最后出不了大洞洞，看完自由給的照片后俺發誓——下一回俺一定用力點攏，自由說了，底部攏緊一些，面團的表面才會有更大的張力。這里要注意，每一個步驟都和做普通的土司或是甜面包不一樣，千萬不要排氣，也不要太使勁，如果你想做出成功的夏巴塔，請時刻記得夏巴塔的大大小小的洞洞是怎么形成的，組織細膩的夏巴塔可是一個失敗的夏巴塔哦
6.攏好的面團放濕暖潮濕的地方繼續發酵，我是把烤盤插回烤箱了，這回可不要設溫度和時間了，因為這時的面團是裸露在空氣中的，如果再開溫度面團的表面就會被烤干了
7.發酵至原體積的兩倍大時，面團表面噴水
8.溫度200度（我家的祁和烤箱用了190度，大家根據自家烤箱特性自行決定，夏巴塔的烤制溫度比一般面包高，這里的溫度僅供參考），時間20分鐘，中層。烤至表面金黃均勻即可
也許關于夏巴塔的版本你已經吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
