據中國之聲《央廣新聞》報道，武漢萬餐經過近兩個月的飲從業集體協商，武漢市餐飲行業勞資雙方代表簽訂武漢市餐飲行業工資專項集體合同，談判約定將行業最低工資標準上浮30%，實現上浮這是最低迄今中國涉及從業人數最多的一份工資專項集體合同，這個五一餐飲行業的工資職工們就是按照新合同領取了加班工資。

新的武漢萬餐合同規定武漢市餐飲業最低的工資標準為武漢市最低工資標準的130%，工作地點在十個中心城區的飲從業職工最低工資標準每個月1170元，遠城區職工每個月是談判975元，合同還對廚師長、實現上浮餐廳服務員、最低餐具清洗員等10個崗位的工資最低工資給出了標準，在工資的武漢萬餐增幅上面，合同還規定今年餐飲職工工資標準不低于9%，飲從業另外合同還規定了一些確保餐飲行業利益的談判一些職工從業者利益的一些特殊條款，比如職工患病期間，當月的工資在扣除了個人應該交納的各項工作保險之后，不得低于本合同規定的行業最低工資標準的80%，工人如果加班一天不得超過1個小時，如果特殊原因要延長的，最多不能超過3個小時，每個月不得超過36小時。

負責牽頭的是武漢市總工會副主席劉齊辛表示，餐飲行業集體協商是從三年前開始醞釀的，當時因為碰到金融危機，很多餐飲行業經營困難，漲工資時機不成熟，后來到了2009年下半年，武漢市總工會重新構思此事。這個事情還有另外一個背景，就是餐飲行業含量比較低，入職門檻低，武漢市一共大概4萬家餐飲行業，只有15%有規范的管理，職工的權利缺乏保證，工資隨意性很大。

另外餐飲行業在所有行業里面工資是最低的，比如武漢市有上萬名出租車司機，月工資基本上能達到5千元左右，建筑行業工資也在3千元以上，但是很多中小餐飲企業的服務員月工資只有1千元左右，或者比這還要低，由于工資水平低，餐飲企業用工荒非常嚴重，可以說雙方都需要調整工資水平，為了這個調整，他們還是付出了很多努力，比如說勞方的代表周潤華(音)就說，他說從第一次協商到最后我們簽訂的時間只用了50天，但是為了這50天整整準備了兩年多。

(湖北臺記者劉勝）

(中國廣播網)