福州料理店稱“神戶牛肉”多國內(nèi)進貨 未受輻射

2011-12-15 10:41:00 評論： 字體大小 T T T

當日本地震以及日本核泄漏危機蔓延對日本一些食品產(chǎn)業(yè)造成影響時，神戶牛肉許多消費者擔心在福州的福州日本料理店會因此上調(diào)價格，記者走訪福州多家日本料理店被告知，料理他們的店稱多國食材多在國內(nèi)進貨，市場不受影響，內(nèi)進可是受輻射去年“3·15”期間本報記者調(diào)查神戶牛肉存貓膩時，福州多家日本料理店卻都稱食材從日本進口。神戶牛肉“我平常喜歡吃日本料理，福州擔心的料理是日本核泄漏會殃及福州日本料理店的貨源。”福州陳小姐是店稱多國日本料理的鐵桿消費一族，每周都要到各料理店“輪流做客”。內(nèi)進“日本發(fā)生核泄漏之后，受輻射目前官方未明確表示食材是神戶牛肉否安全，為此我們?nèi)园凑者^往的福州操作使用食材。”福州某高星級酒店餐飲部負責人表示，料理酒店內(nèi)的日本料理餐廳有固定的食材采購渠道，進貨時食材必須通過有關部門檢驗，同時每一批次產(chǎn)品的進出貨情況都有詳細登記，隨時可提供給檢驗檢疫、衛(wèi)生防疫、工商等部門人員上門備查。

記者從福州西麻布日本料理、中森百匯日本料理、福川日本料理、水戶日本料理等餐廳了解到，日本地震沒有影響到這些餐廳的正常運營。

中森百匯日本料理、福川日本料理、水戶日本料理等工作人員表示，目前餐廳運轉(zhuǎn)正常，進貨未受日本地震影響。水戶日本料理店工作人員表示，國內(nèi)有專門供應料理店食材的供應商，因此不用擔心貨源問題。記者從上述餐廳了解到，目前料理套餐價格并沒有做調(diào)整，還是按原價銷售。

而福州天狗山日本料理省體店的銷售人員也表示，這兩日顧客如常，其配料多選自本地，因而沒有受影響。

去年，本報報道神戶牛肉時，采訪過多家福州日本料理店，一些料理店負責人曾信誓旦旦地向記者表示，該店食材是從日本進的。而當這幾天日本地震引發(fā)漁業(yè)污染以及核輻射危機時，這些負責人則改口，表示食材是從國內(nèi)進貨的。

日本料理指菜系做法

業(yè)內(nèi)人士稱，日本料理不是指那些食材都是日本的，而是指菜系做法是日本的，食材可能是從國內(nèi)或其他國家進的。