說到寧波菜,寧波就會想起“咸”、正宗“下飯菜”這種詞,烤菜由于甬菜的寧波特性就是說以咸鮮香而出名。由于靠海,正宗寧波市海鮮產(chǎn)品許多,烤菜遇打撈期,寧波很多的正宗海鮮產(chǎn)品都被制成腌制食品,因此寧波菜非常下飯菜??静艘粋€烤菜劃算的寧波20元,貴的正宗也要超過這一價,因此不上非去酒店餐廳不好的烤菜程度,還是寧波在家里自身做要到來性價比高,就是正宗說努力一點勞動者。
這道寧波市烤菜估算是浙江省地域風(fēng)流倜儻的涼拌菜了,基本上家家戶戶都是做,并且能夠做烤菜的蔬菜水果也許多 ??静嗽陴酥惺遣豢啥嗟玫奶强峥谖兜牟恕S眯迈r絲條茄作烤菜是最好之選,獨特的還能配以筍絲,則更為味美啊。做這一菜非常簡單,卻很費料。寧波市烤菜是一道美味的菜式。
原材料:
油菜子,植物油,干小辣椒,麻椒,白砂糖,蔥,姜,鹽,生抽,醬油,香油(依據(jù)自身口感),味精。
作法
1.油菜子清洗,從根處采用一劈為二或者是為三(還可以整棵),姜蒜剁碎。
2.出鍋給油,油燒后炸香麻椒,放進(jìn)姜蒜和朝天椒炸香,隨后放進(jìn)油菜子爆鍋。
3.油菜子爆鍋出水份后,放水(基本未過油菜子),放糖,鹽,味精,生抽,醬油,香油,大火烤開,低火燉至菜爛水份速干就可以。
寧波市位于我國華東區(qū)、沿海地區(qū),內(nèi)地海域中區(qū),長江三角洲南翼,東有舟山群島為天然屏障,寧波市歸屬于典型性的江南風(fēng)情兼港口大城市,是中國大運河南側(cè)外東北、“絲綢之路地圖”修真始發(fā)站港。