新世界產酒國代表之一的百媚澳大利亞最為著名的產區便是南澳。南澳州早于上世紀30年代就取代了維多利亞州成為澳大利亞葡萄酒產業的澳葡中心。南澳州陽光充足，萄酒氣候穩定，千嬌擁有無污染的百媚最佳天然環境，因此能種植出世界上最好的澳葡葡萄品種。此外，萄酒多元文化背景的千嬌釀酒經驗及世界上最先進的釀酒技術，同樣造就了現今高品質的百媚南澳葡萄酒。
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南澳葡萄酒種類繁多，千嬌百媚，并不只有奔富葛蘭許（Penfolds Grange）這樣產量有限、價格昂貴的奢侈品牌。今天，我們就將通過一些價格更加親民的酒款來體會南澳葡萄酒的別樣風情。
一、吉布森胡子園西拉干紅葡萄酒（Gibson Domaine de Moustache Shiraz, Barossa Valley, Australia）
西拉（Shiraz）是澳大利亞最經典的葡萄品種。該品種早年來到澳大利亞后便迅速在該國大面積種植。現在澳大利亞的西拉葡萄酒風格迥異，形式豐富，從日常餐酒到頂級葡萄酒應有盡有。
此酒西拉干紅出自澳大利亞大名鼎鼎的“大胡子”釀酒師——羅伯•吉布森（Rob Gibson）之手，采用西拉和少量維歐尼（Viognier），沿襲世界頂級釀酒工藝手工釀造，并在橡木桶陳釀22個月才進行裝瓶。該酒呈深紅色，酒液清澈，散發著香料、香草和烘烤的迷人香氣，帶有誘人的李子和黑巧克力的味道，酸度和單寧均適中，酒體較飽滿，余味較長。此外，該酒還有著較強的陳年能力，適宜窖藏數年后飲用。
二、盧•馬蘭達幼獅梅洛干紅葡萄酒（Lou Miranda the Cub Merlot, South Australia, Australia）
近些年來，澳大利亞近乎狂熱地迷戀國際品種梅洛（Merlot）。該品種在澳大利亞的種植面積自20世紀90年代初以來直線上升，不管是用于釀制單一品種酒，還是用于與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等其他葡萄混釀，其表現都異常出色。
此款幼獅梅洛呈清澈的寶石紅色，散發著濃郁的果香和生胡椒的香氣，酸度和單寧都較適中，口感細膩而柔和，較為適合與咸味、辛辣或蒜炒的菜肴搭配。
三、伊頓之子肯尼迪GSM干紅葡萄酒（Sons of Eden Kennedy GSM, Barossa Valley, Australia）
GSM（歌海娜-西拉-慕合懷特）原本出自法國，是南羅訥河谷的混釀葡萄組合的一種，但它同西拉一樣，是在來到澳大利亞后才有了更加輝煌的發展。
本款酒中的歌海娜選自現今已有50年樹齡且產量極低的葡萄園。此款葡萄酒呈寶石紅色，帶有濃郁的黑果香以及香料的味道。此酒酸度和單寧都較適中，余味較長。
四、思賓悅巴比倫干紅葡萄酒（Spinifex Papillon, Barossa Valley, Australia）
澳洲有許多釀酒師雖身在澳大利亞，卻一直想釀制出同舊世界一樣復雜優雅的葡萄酒。思賓悅的創始人從法國回到澳洲，自然也在這些釀酒師的行列中。
此款葡萄酒由歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）和瑪塔洛（Mataro）調配而成，選用精心挑選的老藤果實釀制，呈寶石紅色，散發著清新的果香和辛香。入口后，此酒有紅李子、紅醋栗以及櫻桃的味道，后面又會出現干香料和干草的味道。此酒還有較為適中的酒體和單寧，以及令人愉悅的酸度。
五、庫諾拉人馬斯特雷司令干白葡萄酒（Koonowla Ringmaster Riesling, Clare Valley, Australia）
雷司令（Riesling）葡萄在澳大利亞的地位也舉足輕重，曾經是澳大利亞種植面積最大的白葡萄品種，而克萊爾谷（Clare Valley）的該品種更是澳洲雷司令的經典。
此款克萊爾谷雷司令散發著濃郁的新鮮水果芳香，帶有純粹而獨特的酸味。炎炎夏日，如果能用一款干白葡萄酒配上幾顆香脆的堅果度過難耐的午后，也許是再美妙不過的。
六、盧•馬蘭達利昂尼陳年茶色加烈酒（Lou Miranda Estate Leone aged Tawny, Barossa Valley, Australia）
20世紀50年代前，我們現在常見的紅葡萄酒和白葡萄酒在澳大利亞并不多見。那個時代，真正占據澳大利亞葡萄酒市場的其實是加烈酒。
此款茶色的加烈酒采用麝香葡萄釀制而成，散發著微妙的成熟李子和橡木的混合芳香，帶有醇厚的堅果味道，較為適合與奶酪、干果、堅果或者甜點搭配佐餐。
（以上酒款的國內代理商為深圳市志然酒業有限公司）
