當客人接受您的西餐邀請之后，在預約當天，禮儀您需要在預約時間之前的商務5到10分鐘到達預定的餐館，等待迎接您的西餐客人，正式的禮儀著裝自然不用多說了。客人達到之后，商務在餐廳服務人員的西餐引導下就座，接下來就是禮儀商務西餐中的又一重要環節——點餐。
商務西餐禮儀中的點餐，主要涉及到點什么、什么時候點的問題，總結起來有下面的幾大原則。
從來不要代替客人點餐
商務西餐禮儀中要特別注意從來都不要代替客人點餐，如果您看到客人猶豫不決，或者是客人主動要求幫助，您可以要求餐廳的服務員為客人提供建議，推薦合適的菜品，千萬不可擅自主張為客人點餐。
點餐的順序
當服務員接受點餐時，要注意一定要讓客人先點，您需要等到客人點完之后再點。這樣做的有兩個好處。第一是表示對客人的尊重，第二是可以了解客人的喜好和用餐順序。特別是第二點至關重要，譬如客人沒有點開胃菜，而您卻點了開胃菜，這樣當您在享用開胃菜的時候，您的客人只能眼巴巴地看著您，反而這是對客人的大不敬。
菜品的選擇
上面提到的您需要等到客人點餐之后再點餐，主要是為了了解客人的喜歡喝用餐順序，其實這也是為了創造出迎合客戶的用餐環境。假如您的客人是一個素食主義者，那么您在同客人一起就餐時最好也遷就對方，同樣選擇素菜，通過這樣的一種方式您可以傳達出您同客人在某些方面具有共性，這樣會增加您的親和力。
所以在客人點餐時要用心傾聽，看看客人點的是什么，自己所點的菜品數量一定要同客人所點的數量相當，菜品的風格最好也同客人所點的菜品風格相當。譬如客人點了開胃菜您也要點開胃菜，不然客人也不好意思在您面前讓您看著他吃菜，又譬如客人點了一份烤牛排，那么您最好就不要為了省幾塊錢而去吃冷盤青菜沙拉。
酒并不是必須的
商務西餐中是否應該飲酒呢？其實這并沒有特殊的規定，但是一般情況下，像商務午宴是不會點酒的，因為下午還要繼續工作，喝酒了多多少少會影響工作效率，對個人的形象也會產生負面影響，而如果是商務晚宴的話，可以適當喝酒，畢竟工作時間已經結束了。當然，您也可以象征性地詢問一下客人是否需要點酒，很多情況下客人也都會回絕您。
無論在什么時候，商務西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的量也一定要比客人少，更不要喝醉，否則鬧出的就不僅僅是笑話了，您在客人心目中的形象也全沒了。
以上就是商務西餐禮儀之點餐中應該注意的事項和細節，接下來紅酒世界網將繼續為您講解商務西餐禮儀之用餐，敬請關注。
