雖然大米的應(yīng)該樣營養(yǎng)價值百科很高，但這是品質(zhì)建立在優(yōu)質(zhì)大米的基礎(chǔ)上，那么我們在購買大米的應(yīng)該樣時候要怎么鑒別大米是優(yōu)質(zhì)的還是劣質(zhì)的呢？怎么才不會誤食毒大米呢？

我們在購買大米的時候，自然是品質(zhì)看大米的米粒了，那么我們要從幾個方面來觀察米粒呢？

1 硬度。應(yīng)該樣米粒的品質(zhì)硬度越高越好，這樣表示它的應(yīng)該樣蛋白質(zhì)含量也高。

2 透明度。品質(zhì)透明度越高越好。應(yīng)該樣

3 觀察米粒的品質(zhì)腹部，大多數(shù)米粒的應(yīng)該樣腹部都會有一個不透明的白斑，腹白過大的品質(zhì)不要。

4 看米粒表面，應(yīng)該樣如果有一條或者多條橫紋，品質(zhì)表示這種大米在加工過程中營養(yǎng)價值百科已經(jīng)流失大半了。應(yīng)該樣

5 看米粒的顏色。正常的米粒都是白色，如果有變黃或微青，都是發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)或是某些微生物引起的，香味和口感都不好。

6 看新陳。陳米的米粒沒有香味，且顏色暗淡，有的甚至?xí)忻刮丁?/p>