大眾點評網近日發布了2005年至2008年休閑餐飲數據報告。餐飲數據顯示，界休軍突京數近3年來，閑餐上海、廳異北京、量排廣州、名第杭州、餐飲南京、界休軍突京數西安、閑餐成都七大城市的廳異休閑餐館、快餐館數量逐年快速增加，量排增長率達213.7%，名第其中，餐飲北京的界休軍突京數休閑餐廳數量排名全國第二。
　　據大眾點評網統計，閑餐由于生活節奏快，上海休閑餐館、快餐館的數量增長最為明顯，顯示出市場對于休閑餐飲的旺盛需求，僅2005年至2008年三年間，上海休閑餐廳由115家猛增至1931家。另外，截至2008年5月，休閑餐館數量最多的城市依次為上海（1931家）、北京（1348家）、廣州（705家）。
  　休閑餐飲在選擇越來越豐富多元的同時，競爭也日趨激烈。2005年至2007年，休閑餐飲人均消費額呈下降趨勢，上海、北京、廣州、西安、成都均出現了10%-20%幅度的下降。2008年由于原材料價格、人力物業成本上升，上海、北京、廣州、成都四地的人均消費額上漲1-4元。
　　2007年休閑餐飲人均消費額城市排行依次是南京（54元）、杭州（53元）、上海（49元）、北京（44元）、廣州（40元）、成都（38元）、西安（34元），而2008年（1-5月）人均消費額最高的是上海和杭州（均為52元），其次是北京（48元）、南京（47元）。
　　調查顯示，北京休閑餐館的熱門菜系前六位分別是火鍋、自助餐、川菜、西餐、快餐、小吃，這顯示了北京休閑餐飲市場結構多元化，消費者對于各種菜系的接受度和需求都很高，消費習慣則傾向于更為隨意的火鍋、快餐、小吃。

    文章來源：北京商報